抽检信息显示，不合格产品分别为威海市环翠区望岛农贸市场程绍伟销售的虾蛄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；五莲县海之鲜水产店销售的虾虎（学名虾蛄），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
部分不合格产品信息
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目||检验结果||单位||标准值 | 分类 | 品种 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 备注 |
| 2 | 虾蛄 | / | / | 威海市环翠区望岛农贸市场程绍伟 | 山东省威海市环翠区望岛菜市场内（自主申报） | / | / | 2022/10/31 | 镉(以Cd计)||1.9||mg/kg||≤0.5 | 食用农产品 | 海水虾 | 2023年第6期 | 2023.03.27 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 | |
| 16 | 虾虎 | / | / | 五莲县海之鲜水产店 | 山东省日照市五莲县茶厂商业街 | / | / | 2022/10/27 | 镉(以Cd计)||1.2||mg/kg||≤0.5 | 食用农产品 | 海水虾 | 2023年第6期 | 2023.03.27 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 |
（来源：山东省市场监督管理局）
部分不合格项目小知识-6.doc
食品抽检不合格产品信息-6.xlsx
相关报道：山东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告2023年第6期（总第402期）
