近日，贵州省市场监管局举办全省白酒生产企业质量安全管理线上专题培训，强化白酒生产企业落实食品安全主体责任，强化白酒质量安全监管能力建设，促进贵州白酒产业高质量发展。
本次专题培训突出抓好四个重点。一是抓关键重点促主体责任落实。培训覆盖了全省白酒生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员和化验员等质量安全管理关键岗位人员，企业参训人员共1800余人。二是抓核心内容促企业规范生产。培训邀请了省食品检验检测院、省产品质量检验检测院的3名专家，详细解读了《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》（GB8951-2016）《酱香型白酒》（GB/T 26760-2011）等规范生产核心内容。三是抓风险防控促白酒质量安全。围绕白酒生产企业原料管理、生产过程控制、出厂检验等关键环节，详细讲解了如何防范白酒生产风险及管控措施，着力提升企业防控食品安全风险能力。四是抓能力建设促监管水平提升。详细讲解了白酒生产常见风险点及典型案例等，有力提升基层白酒质量安全监管能力。
日期：2023-03-28
