为不断提升辖区食品生产企业质量安全水平，全力推进国家食品安全示范城市创建工作开展，肥城市市场监管局城区所近日组织食品生产企业召开创建国家食品安全示范城市及食品安全主体责任落实约谈会，辖区内8家食品生产企业参加会议。
会议传达了全市创建国家食品安全示范城市动员大会精神，指出企业存在主体责任落实不到位、各项记录不规范、原辅料进货查验制度落实不细致等共性问题，并就市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行深入解读。
会议要求，一是思想认识要到位。严格落实“三标”管理制度，将“亮标承诺、对标生产、核标检验”纳入食品安全日常管理。时刻绷紧食品安全这根弦，真正把企业主体责任落到实处，全力以赴防范化解食品安全风险。
二是隐患整改要彻底。深入分析问题原因，彻底消除问题隐患，防范新问题、类似问题再次发生，更要防范同样的问题反复发生。
三是加工过程要规范。严格规范食品加工过程，避免生物性、化学性、物理性污染，防止生熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。
四是管理体系要健全。实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。必须进行出厂检验，未经检验或者检验不合格的食品不出厂，不销售。保证贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。
日期：2023-03-19
