为进一步增强食品小作坊风险防控能力，消除食品安全隐患，切实保障好全区人民群众的饮食安全，3月7日，兰州市七里河区市场监管局结合“三抓三促”行动，召开食品小作坊提升改造培训会，各辖区市场监管所负责人及业务骨干共40余人参会。
会议分析了七里河区当前食品小作坊现状，就食品小作坊生产场所要求、设施设备要求、制度管理要求、食品存贮销售要求、人员管理要求、小作坊监督检查中存在的共性问题、小作坊提档升级改造标准等方面内容进行了培训，旨在推动一些特色传统食品高质量发展，同时鼓励有壮大意识的小作坊在生产条件上再提高、工艺上再优化、管理上再规范、安全监管再上新台阶。
会议要求，各市场监管所一要高度重视，规范一批、提升一批、取缔一批，高质量完成各项工作任务。二要严格落实各方责任，完善食品安全信用体系，充分发挥市场正向激励和道德反向约束的双重作用，引导小作坊“用良心做食品”，严格把控生产过程，全面开展自查自纠，切实消除食品安全隐患。三是要着力解决突出问题，提高政治站位，从小切口入手，做好民生大文章，力争取得扎扎实实的成效，切实提升群众获得感、满意度。要加强各部门沟通，深入挖掘食品小作坊品牌中蕴含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，不断完善社会各方面共同参与推动小作坊提档升级的有效工作机制。
会议强调，小作坊关系大民生，开展食品生产加工小作坊提升改造工作，是新形势下提高食品安全水平和人民群众获得感的重要举措。全局监管人员要结合“三抓三促”行动，提高监管水平，优化营商环境，增强食品安全责任意识，不断加强自身学习，更好地指导、监督和服务企业，坚决守住食品安全底线。
日期：2023-03-09
