近年来，“妆食同源”概念风头正盛，各种“玻尿酸矿泉水”“玻尿酸口服液”“胶原蛋白软糖”迅速上线各大电商网站，销量水涨船高，其中不乏“喝出水光肌”“美白、抗老”“补水、防脱”的广告营销，但这些成分吃了真的有用吗？真能达到商家宣称的功效？这到底是黑科技还是智商税？江西省市场监管局专家团队与您说道说道。
玻尿酸是什么？
玻尿酸，也称透明质酸钠，是一种多糖，主要分布在皮肤、关节、软骨、眼睛、结缔组织等处，它具有很强的吸水性，是天然的保湿剂，在化妆品和医疗美容行业中广泛使用。国家卫生健康委员会批准玻尿酸为“新食品原料”，可添加到乳制品、饮料、糖果巧克力、冷饮等食品中。但是玻尿酸推荐食用量≤200毫克/天，且婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群不宜食用。
口服玻尿酸食品真有美容效果吗？
需要明确的是，玻尿酸是大分子的多糖，无法被人体直接吸收，需先经过胃肠道的消化分解，转化成小分子糖，才能被人体吸收利用。目前暂无严谨可靠的人体实验数据证明口服玻尿酸有美容效果。
口服胶原蛋白，吃啥补啥？
人体内胶原蛋白含量丰富，广泛存在于皮肤、肌肉、骨骼等组织器官。随着年龄增长，人体内胶原蛋白水平降低，皮肤逐渐失去弹性和水分，进入衰老状态。
口服胶原蛋白能补充皮肤中的胶原蛋白，抗衰老？答案是否定的，目前并没有科学依据直接证明：“胶原蛋白分解后产生的多肽”能对人体胶原蛋白的合成有显著促进效果。所有口服后的胶原蛋白，都会在胃肠道消化分解为多肽，再分解为短肽或氨基酸被身体各个器官利用，而不是定向用于皮肤。
银耳能不能补充胶原蛋白？胶原蛋白仅存在于动物中，属于动物的结缔组织，植物中根本不存在胶原蛋白。银耳等植物胶类熬成汤后形成黏黏乎乎的胶质，经常被人误认为是Q弹的胶原蛋白，但这只是被熬出来的植物多糖而已，与胶原蛋白完全不同。银耳有促进肠道益生菌生长、保护肠道健康，提升人体的免疫水平的功效，但无法补充胶原蛋白。
胶原蛋白主要还是依赖于自身合成，合成量受诸多因素影响，并非吃啥补啥，因此消费者们切勿盲目购买、服用。
消费提示
想要改善皮肤状态和减少胶原蛋白流失，一要健康饮食，改善机体整体营养环境；二要减少刺激，合理安排休息时间，避免熬夜，戒掉不良生活习惯，尤其是吸烟、饮酒等。
稿源：省局食品抽检处
执笔：南昌大学食品学院
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院
日期：2023-03-08
