当前正是换季流行性感冒、诺如病毒高发季，为有效防范诺如病毒传播，保障师生用餐安全，连日来，北京市门头沟区市场监管局持续开展对校园食堂的专项检查工作，全面排查食品安全风险隐患，预防食品安全事故发生。
一是全流程查，确保关键环节管控到位。通过实地查看、现场问询、查阅台账、餐具快检等方式，对校园食堂后厨环境卫生、原材料供应、食材进购贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节进行全方位细致检查，要求严格落实进货查验、索证索票等各项制度，保证餐具清洁环境整洁，加工中做到生熟分开、烧熟煮透，并做好食品留样。
二是高频次督，确保主体责任压实到位。通过日常提醒指导、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，督促学校落实好食品安全主体责任，建立完善食品安全管理制度，加大对食品安全、防范诺如病毒措施等方面知识的培训力度，全力提升食品安全风险防控能力，从源头消除病毒传播风险隐患。
三是多渠道盯，确保投诉举报化解到位。借助接诉即办、12315监管平台、微博等渠道，紧盯投诉举报线索和舆情反映，重点关注校园食品安全类舆情和投诉举报，切实做到快速响应、高效解决，严防食品安全类舆情萌芽发酵，营造安全的用餐环境，保障广大师生“舌尖上的安全”。
截至目前，共出动执法人员140余人次，检查校园食堂40余家次，对餐具表面洁净度抽样检测结果均为阴性，暂未发现食品安全风险隐患问题。下一步，区市场监管局将持续加大对校园食堂的监管力度，严防各类食品安全事故发生，全力保障广大师生生命健康安全。
日期：2023-03-06
