为扎实推进西宁市国家食品安全示范城市创建工作，督促食品经营企业进一步落实“两个责任”工作机制和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化企业主要负责人食品安全主体责任，规范日管控、周排查、月调度工作制度，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。3月1日，市政府食品药品安全委员会办公室、西宁市市场监督管理局联合举办了“西宁市创建国家食品安全示范城市暨食品经营企业落实‘两个责任’工作机制专题培训班”。
培训工作以迎接国家食品安全示范城市创建验收，推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效为主要目的。一是围绕西宁市创建国家食品安全示范城市现场检查点位构成、现场检查工作流程等现场检查操作要点及打分表，作了全面系统的培训，参训人员对创建国家食品安全示范城市现场检查工作有了更深层次的理解和把握，为更好地推动创建工作奠定了良好基础；二是通过深入解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对食品经营企业健全食品安全管理制度，依法配齐配强食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，深入排查食品安全风险隐患等方面进行了培训，有效地提升了参训人员食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识；三是西宁市餐饮（食品）行业协会就餐饮企业落实食品安全主体责任提出“健全主体责任体系，完善风险防控机制，明确履职保障措施，提高社会责任意识，共创国家食品安全示范城市”倡议。
培训结束后，向市级领导干部包保的10家食品经营单位发放了“培训证书”“西宁市食品经营企业落实食品安全主体责任公示栏”，参会人员现场观摩了落实“两个责任”工作机制公示牌、食安城市创建档案资料及西城喜悦4D厨房管理，会上发放落实“两个责任”工作资料500余份，150余名一线监管人员及食品经营单位负责人参加培训。
供稿：食品经营科
日期：2023-03-03
