为提高2023年春季开学校园及周边食品安全监管工作水平，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。近期，甘肃省甘南州市场监管局召开专题会议作出安排部署，主要负责人亲自带队，联合相关部门全面开展为期45天的春季开学校园及周边食品安全专项检查行动，严防严管严控校园食品安全风险。
一、突出重点，开展学校食堂排查整治。联合检查组以合作地区学校食堂食品安全管理机制建设，食品安全主体责任落实为重点。查看食堂食品原料用具采购索证索票、进货查验记录制度执行情况。现场检查食品贮存是否符合食品安全存放标准；是否存在采购、制作、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品及高风险食品违法行为；加工制作食品的容器和工具是否生熟分开，区分使用；餐具是否清洁干净，消毒时间、温度是否达标。检查组还查看了学校“互联网+明厨亮灶”设备使用，记录上传以及营养健康与文明餐桌行动，厉行节约、反对浪费工作开展情况。
二、消除隐患，加强校外托管机构监管。校外托管机构检查以主体经营资质、人员从业资格为重点。查看是否持有食品经营许可证并在许可范围内合法经营，按规定落实食品安全保障措施要求，配备食品安全管理员。从业人员是否全员持有效健康证明上岗，严格按照《餐饮服务操作规范》进行食品加工操作。
三、专项整治，净化校园周边食品市场。以学校食堂食品供货商及校园周边食杂店、馍馍铺、蛋糕店、餐饮店等高风险食品经营单位为重点整治对象，以校园周边餐饮店、食品摊贩无证无照经营，违法经营、销售不合格食品为重点整治行为，严厉打击校园及周边食品安全违法犯罪。同时向食品经营者积极宣传食品安全相关法律法规和科普知识，做到“边检查边指导、边督促边规范”，提高安全责任意识。
各县市同步开展了专项检查行动，此次专项检查，有效规范了学校食堂、校外托管机构经营行为，净化了校园周边食品市场环境，消除了食品安全风险隐患。甘南州市场监管系统将继续立足职能，严厉打击校园食品安全违法违规行为，努力提升校园及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全防线。
日期：2023-03-01
