野生蘑菇种类多，大多数含有毒素。野生毒蘑菇毒性极强，毒性成分复杂，中毒的临床表现复杂多样，病情凶险，且无特效疗法，死亡率极高。防范野生蘑菇中毒做到“四个不”。
不采摘。不轻信民间或网传经验采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
不食用。不因好奇、满足口腹之欲食用野生蘑菇，确保饮食健康安全。
不购买。不购买个人兜售、路边摊点的野生蘑菇，在正规市场上购买人工栽培食用菌菇。
不销售。全市各类餐饮单位、食堂、流通领域食品经营者严禁采购、加工、销售野生蘑菇及制品，农家乐等餐饮服务单位应拒绝加工游客自行采摘带来的野生蘑菇，防止引发群体性食物中毒事故。
一旦误食野生蘑菇后出现身体不适或中毒症状，应立即采用简易方法进行催吐，并尽快送到医疗机构救治，争取最佳救治时间。
市民朋友们若发现农贸市场、超市、餐馆、酒店、食堂等食品生产经营单位及个人加工销售、或使用野生蘑菇作为食品原料的，可向市市场监管局举报，举报电话：12315。（食品协调科）
日期：2023-02-23
