当前正值春季开学，为进一步加强对平房区集体用餐配送单位食品安全的监管力度，严密防范食品安全风险，有效保障学校师生就餐安全，近日，哈尔滨市平房区市场监管局对全区集体用餐配送单位开展食品安全监督检查。
执法人员借助智慧监管手段，先后对原材料采购、存储、清洗、切配、制作、装盒、食品运输等环节进行细致入微的检查，对企业的相关资质、从业人员的健康证明、食品采购台账、食品留样进行认真核实，对学校集体配餐基本情况进行认真梳理，了解掌握配送信息和食品安全情况。
为确保食品安全主体责任落实到位，监管人员要求各企业要不断完善食品加工流程，将规章、制度落到实处，及时开展日管控、周排查、月调度工作。对于日常自查中发现的问题，立行整改，提高营养配餐的管理水平和质量水平，避免食品安全风险隐患。
下一步，该局将继续加大对全区配餐企业的监督检查力度，督促企业强化重点环节控制，不断提高食品安全管理水平，守住食品安全底线，切实保障广大学子餐饮食品安全。
日期：2023-02-23
