随着中、小学及幼儿园陆续开学，为切实加强辖区内学校食堂食品安全监管工作，有效预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，近日，玉门市花海镇市场监管所组织执法人员对辖区内六家学校食堂展开了食品安全专项检查。
强化学校食堂食品安全责任落实。执法人员与学校主要负责人见面约谈，进一步强调和明确学校校长是食品安全第一责任人，指导和监督学校食品安全管理人员建立健全学校食品安全领导小组和食品安全事故应急预案等管理制度。
督促各类学校认真开展学校食堂食品自查。在开校前，要求学校食堂彻底对操作场所环境进行卫生清扫，彻底清理食品库房及货架，彻底清洗消毒餐用具，彻底整理查验食材供货商资质。
加强学校食堂食品安全监管。在各学校食堂自查基础上，重点对食堂的许可情况、环境卫生、原料采购、索证索票管理、电子追溯平台应用、明厨亮灶、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、从业人员健康体检情况、食品安全管理员配备情况等内容进行监督检查。
止目前，检查学校食堂6家，下达了责令改正通知书两份，监督检查覆盖率达100%。下一步，执法人员将对检查中发现的部分学校食堂电子追溯平台不能正常使用、索证索票不齐全、食品留样不规范等问题开展“回头看”，切实消除问题隐患，确保专项整治取得实效。
日期：2023-02-20
