为贯彻落实我省高质量发展的工作部署大会，助力我市走好“工业立市、产业强市”的发展道路，2月13日，汕头市市场监督管理局召开牛肉丸食品产业高质量发展座谈会。市市场监督管理局党组书记、局长李逸夫、食品药品安全总监许沐平出席会议，市市场监管局各有关科室、市相关技术机构、协会、相关企业代表出席本次座谈会并交流发言。
会议通报了我市牛肉丸生产监管现状，解答了企业代表在执行标准中遇到常见问题。与会人员结合汕头牛肉丸生产经营现状，围绕行业发展的痛点和难点，以及汕头牛肉丸产业高质量发展前景谈体会、提建议，深入交流、共谋发展。
会议指出，汕头牛肉丸是潮汕地区著名的传统小吃、汕头美食的一张名片，在国内外享有较高知名度，推动牛肉丸食品产业高质量发展，保护和传承潮汕美食，提高汕头城市影响力，培育经济新增长点，对推动汕头在新时代经济特区建设中迎头赶上，具有十分重要的意义。
会议强调，一是企业要认真落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，严把原辅料使用关、过程控制关和出厂检验关，要树立品牌意识，诚信经营，不断提升生产工艺和管理水平，走高质量发展之路；二是牛肉丸是预制菜的重要组成部分，各行业协会要继续发挥影响力和凝聚力，推动行业自律，修订牛肉丸地方标准等方面发挥作用，引导规范产业高质量发展，更好地满足消费者对食品安全、营养、风味等方面需求，擦亮汕头牛肉丸招牌。三是市场监管部门要不断强化监管、优化服务，助力汕头牛肉丸食品产业高质量发展。
日期：2023-02-17
