为切实有效规范市场监管领域餐饮服务经营秩序，维护消费者合法权益和生命安全，营造规范化标准化就餐环境，稳固食品安全工作成效，渠县市场监管局结合“春雷行动2023”食品安全子行动，在辖区内开展餐饮环节专项整治行动。
一是精心安排，周密部署。渠县市场监管局按照省、市局春雷行动安排部署，及时制定了“春雷行动2023”食品安全子行动，紧紧围绕国务院和省、市食品安全相关政策决策部署，将食品添加剂的非法使用、超范围超限量使用纳入抽检计划，并及时向局各股室、综合执法支队、市场监管所传达“春雷行动2023”食品安全子行动文件，同时要求全体干部职工认真学习，贯彻落实文件要求。
二是紧抓重点，规范行为。以群众普遍关心关注的早餐店、卤菜店、火锅店等餐饮单位为食品添加剂“两超一非”的重点整治对象；同时针对餐具大肠菌群超标、阴离子洗涤剂残留超标等突出问题，将餐具残留列为抽检项目，对我县辖区内餐饮服务经营单位进行随机抽检，切实保障餐饮环节安全。
三是落实责任，依法严查。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立健全食品安全主体责任长效机制，推动食品安全管理员制度落地落实，夯实食品安全责任。严格贯彻落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，加大对餐饮服务单位责任主体的监管强度，对违法违规经营行为始终秉承“严惩不贷”的执法态度，“铁拳出击”的执法力度。
日期：2023-02-15
