2批次方便食品不合格
2批次方便食品不合格，涉及质量指标、微生物污染问题，分别为合肥市巢湖市烔炀镇好又多超市销售的、标称河南省禹州市郭连镇南方食品厂生产的嘴不停（调味面制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；合肥鲜速达果品有限公司（经营者为天猫柒贝勒旗舰店）在天猫超市销售的、标称山东瑞康生物科技有限公司生产的奇亚籽坚果藕粉羹，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2批次食用农产品不合格
2批次食用农产品不合格，涉及重金属污染、农药残留问题，分别为芜湖市弋江区财兴水产经营部销售的青蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安庆市宿松县安刚干货店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。
腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。
此外，还有1批次蜂产品检出质量指标问题，为安徽福乐万家超市有限公司（合肥）销售的、标称广西壮族自治区桂林万鑫食品有限公司生产的洋槐蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║ | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 禹州市郭连镇南方食品厂 | 禹州市郭连镇郭西村 | 巢湖市烔炀镇好又多超市 | 安徽省合肥市巢湖市烔炀镇烔忠路东侧02栋1幢1号 | 嘴不停(调味面制品) | 100克/袋 | 一品湘味+图形 | 2022-08-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.39g/100g║≤0.25g/100g | 方便食品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 桂林万鑫食品有限公司 | 荔浦县马岭黄家岭工业区 | 安徽福乐万家超市有限公司 | 安徽省合肥市包河区祁门路与南屏路交口东南角锦城邻里中心一楼 | 洋槐蜂蜜 | 500克/瓶 | 月皇山+字母+图形 | 2022-05-10 | 果糖和葡萄糖║29.6g/100g║≥60g/100g | 蜂产品 | 合肥海关技术中心 | |
| 3 | / | / | 弋江区财兴水产经营部 | 安徽省芜湖市弋江区马塘街道果品、冻品、水产（海鲜）批发市场2幢6号门面 | 青蟹 | 散装称重 | / | 2022-10-06 | 镉(以Cd计)║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 安徽华测检测技术有限公司 | |
| 4 | 生产商：山东瑞康生物科技有限公司；销售商：合肥鲜速达果品有限公司 | 生产商地址：山东省枣庄市市中区佟庄村西1号；销售商地址：安徽省合肥市经开区芙蓉路268号创新创业园3#B座二楼 | 天猫柒贝勒旗舰店 | 8215https://detail.tmall.com/item.htm?_u=s2ocduanc8ed&id=674699857301&skuId=5024927386218 | 奇亚籽坚果藕粉羹 | 500克/罐 | / | 2022-11-07 | 霉菌║85CFU/g;120CFU/g;15CFU/g;75CFU/g;35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 合肥海关技术中心 | 该产品为网抽食品 |
| 5 | / | / | 宿松县安刚干货店 | 宿松县孚玉镇宿松路173-8号 | 韭菜 | 散装称重 | / | 2022-11-07 | 腐霉利║0.52mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2023年第6期）
部分不合格项目的小知识.docx
监督抽检产品不合格信息.xls
