为全面规范提升粉丝行业生产经营行为，保护地理标志龙口粉丝传统品牌，切实推动食品安全“两个责任”落实落地，2月10日上午，招远市市场监管局组织全市粉丝生产企业召开了约谈工作会议，90余家企业负责人参会。
会上，市场监管局食品生产监管科负责人通报了前期对我市粉丝生产企业监督检查发现的一些重点问题和突出问题，对相关法律规定和处罚依据作出了详细解释。市场监管局分管领导对粉丝企业生产经营提出了规范要求，督促企业严格落实食品安全“两个责任”，对照问题、对照标准立即整改规范，建立食品安全风险防控的动态管理机制，完善各项管理制度，坚决把好食品安全关。
会议向全市粉丝生产企业提出5点要求
01
严格落实企业主体责任
建立食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，设立食品安全总监、食品安全员，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。
02
严格落实进货查验和出厂检验制度
严格落实原料索证索票、进货查验制度，对出厂食品进行检验，查验产品安全状况，同时在“山东食链”系统做好进货查验和销售信息上传工作。
03
严格生产过程中投料使用
在使用原料时严格按照申请许可时的生产工艺，严格按照食品生产许可的许可范围进行生产，不得使用杂粮粉丝冒充龙口粉丝。
04
保持必备的生产许可条件
保持厂区和车间卫生整洁，及时清洗生产设备，确保消毒、更衣、盥洗、防鼠、防虫等各项设施能够正常使用，按要求进行食品贮存、运输。
05
严格规范标签标识
按规定标注好原料、辅料、厂名厂址、生产日期、营养成分等，确保产品标签标识符合GB7718-2011食品安全标准及法律法规要求。
与会企业负责人纷纷承诺，一定会按照要求立即开展自查自纠，及时整改到位，做到依法生产经营。
下一步，招远市市场监管局将不折不扣做好我市食品安全监管工作，结合食品安全“两个责任”分层分级包保督查工作，加大对粉丝生产企业的检查频次和监管力度，加大对违法违规行为的处罚惩治力度，并持续跟踪企业问题整改情况，对整改不到位的从快从严处理。
日期：2023-02-13
