为强化学校食堂及周边食品安全监管，预防食源性疾病及食物中毒事件的发生，龙岩市市场监管部门联合教育部门全面开展辖区学校（含托幼机构）食堂及周边春季开学专项检查，严防严管严控校园食品安全风险。
加强组织领导，周密安排部署。
联合印发《关于加强春季学校及周边食品安全监管工作的通知》，组织各县（市、区）局在开学前提前介入，对各类学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户全面开展食品安全检查。
督促开展自查，夯实主体责任。
督促各学校结合食品安全“两个责任”要求，全面落实食品安全校长（园长）负责制和学校负责人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，开学前对经营场所、设施和设备卫生安全及使用运转状况、工艺流程及关键环节控制情况、对从业人员培训、健康管理和个人卫生状况开展自查，尤其是对库存的食品原料和食品添加剂进行全面清查，坚决杜绝存放过期和腐败变质食品。
加强联合检查，提升监管效能。
联合市教育局等部门对辖区内中小学校及幼儿园进行检查，重点检查学校食堂食品安全管理、环境卫生、应急处置等落实情况，督促学校及时发现问题并及时整改。
截至目前，全市共检查学校、幼儿园食堂356家，校园周边食品经营店374家，学校集体用餐配送单位7家。
供稿：餐饮科 苏春归
日期：2023-02-12
