连日来，铜陵市各级市场监管部门深入学校开展校园食品安全隐患排查，确保师生吃上“放心餐”。截至目前，共出动执法人员540余人次，检查校园相关食品单位260余家。
一是自查自纠。督促指导辖区内食堂供餐的所有学校、校外供餐单位开展全覆盖食品安全自查自纠，对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患自查清单》逐项开展食品安全隐患问题自查自纠，完成本单位不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。二是排查到位。重点检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格落实索证索票，进货验收、台账登记、食品贮存等相关制度要求；是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料；餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，设备设施配备是否满足需求；食品添加剂采购使用是否符合要求；是否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作；是否违规制售冷荤凉菜，按规定留样并规范记录等方面的情况。三是整改落实。针对检查出的问题，要求各相关单位立即整改，同时开展校园食品安全“回头看”检查，确保各项整改工作落实到位。
下一步，市场监管部门将联合教体、卫健、公安等部门持续加大对学校食堂的监管，从食品的进货源头抓起，坚决杜绝不安全食品进入食堂，确保学生餐桌上的食品安全，让学生吃得舒心，让家长放心。
日期：2023-02-10
