2023年春季开学季，为做好校园食品安全监管工作，严防严控校园食品安全风险，确保广大师生身体健康和饮食安全，近日，郴州市场监督管理局印发《关于做好2023年春季学校及校园周边食品安全工作的通知》（以下简称通知），对学校食品安全工作进行全面部署，为新学期学生开学营造一个卫生、安全的就餐环境。
通知要求各县市区市场监督管理局要高度重视校园食品安全工作，紧盯开学前后时间节点，进一步细化工作措施，压实监管责任，督促学校落实主体责任，开展春季校园食品安全专项检查工作。
一是要加强组织领导，在春季开学前，组织有关人员开展校园食品安全专题学习，强化食品安全的主体责任，落实食品安全“两个责任”机制、“双随机、一公开”监管、食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求，科学保障春季校园食品安全监管工作有序推进。
二是严格落实食品安全校长负责制，督促学校食堂、校外供餐单位及校外托管机构履行食品安全管理主体责任。要求学校食堂、校外供餐单位及校外托管机构全面检查从业人员健康状况、加工场所环境卫生和设施设备运行情况。严把原材料进货渠道关口，认真开展食品安全自查，执行进货查验及索证索票制度。对照餐饮食品安全操作有关规定，不得采购野生动物和活禽进行加工制作，不得加工制作未经检验检疫或来源不明的畜禽肉，严格加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位管理，全面消除风险隐患。
三是坚持问题导向，加大对学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店的检查力度，全面排查本辖区内无证无照生产经营行为，严格查处校园周边“三无”食品的售卖，对检查中发现的风险隐患，立即督促学校或食品生产经营单位抓好整改，对发现的食品安全违法行为，依法严肃查处。
四是积极推进学校食堂智慧监管工作，逐步实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。并通过多种渠道、采取多种形式，加大学校对广大师生反餐饮浪费的食品宣传教育力度，倡导大家开展“光盘行动”，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及。
稿源：食品经营安全监管科
日期：2023-02-10
