2023年春季学期开学在即，为加强学校（含托幼机构）校园及周边食品安全工作，严格落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，天水市市场监管局提前安排、周密部署，多措并举组织开展春季开学校园食品专项检查行动。
加强组织领导，周密部署安排
印发《关于做好2023年春季学期学校食品安全工作的通知》，要求各县区局在开学前提前介入，对各类学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户全面开展食品安全检查。
督促开展自查，靠实主体责任
要求各学校全面落实食品安全校长（园长）负责制和学校负责人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，开学前对经营场所、设施和设备卫生安全及使用运转状况、工艺流程及关键环节控制情况、对从业人员培训、健康管理和个人卫生状况开展自查，尤其是对库存的食品原料和食品添加剂进行全面清查，坚决杜绝存放过期和腐败变质食品。
突出检查重点，提升监管效能
重点对学校食品安全制度落实、库存食品及原料处理、“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统使用、设施设备配备和使用，索证索票和进货查验制度落实、加工场所环境卫生、人员卫生和食品留样等情况进行检查。针对现场发现的风险隐患，责令限期整改到位，对违法行为，将依法依规严肃查处。
截至目前，全市累计出动执法人员400余人（次），检查学校食堂48家、校园周边食品经营户116户、校外托管机构（小饭桌）3家。
下一步，全市市场监管系统将对检查发现的问题学校及学校周边食品经营单位做好跟踪复查工作，督促整改落实，促进学校食堂食品安全精细化、规范化管理，充分保障学校食品安全。
信息来源
餐饮监管科
日期：2023-02-09
