根据2022年食品安全专项抽检计划，广东省市场监督管理局开展了2022年糕点食品（三明治）、食品经营环节水产品专项、连锁餐饮企业食品专项监督抽检，组织抽检食用农产品、糕点、餐饮食品等3类食品共1200批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1143批次、不合格样品57批次（见附件），检出微生物污染、农兽药残留、超范围/超限量使用食品添加剂、重金属污染及其他指标问题。现将具体情况通告如下：
一、微生物污染问题
（一）中山市板芙镇麦客隆百货店销售的标称漳州客家工匠食品科技有限公司生产的夹心三明治蛋糕（巧克力味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二）东莞市麦元方面包连锁有限公司第一居店销售的标称东莞市澔霆食品有限公司生产的英式经典沙拉火腿三明治（125），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三）东莞市东城伟伟面包店销售的标称东莞市喜益食品有限公司生产的芝士三文治（调理面包），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（四）潮州市饶平卜蜂莲花超市有限公司销售的标称漳州市欧润食品有限公司生产的欧气三明治面包（黑麦味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（五）四会市大润发鸿佳百货超市销售的标称泉州豪点食品有限公司生产的早安三明治，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（六）佛山市顺德区大良碧溪华永丰西饼店销售的标称顺德区华永丰食品制造有限公司生产的三文治，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（七）佛山市顺德区陈村镇新圩龙凤饼屋销售的标称佛山市衡礼食品有限公司生产的芝士三文治，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（八）珠海市香洲区南屏镇香悦烘焙店销售的标称珠海喜悦食品有限公司生产的火腿三文治（面包），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（九）广州市天河区兴华欢享鲜汇百货店销售的标称福建省慧谷食品有限公司生产的肉松三明治面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（十）广州市天河区兴华金香麦西饼店销售的标称广州市贝可曼食品科技有限公司生产的腿肉蛋三文治，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十一）标称东莞市东城成烨面包店加工自制的三文治，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（十二）标称佛山市顺德区乐乐朗朗面包店加工自制的全麦三文治，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
（十三）标称广州市天河区龙洞金麦坊蛋糕店加工自制的三文治，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十四）标称广州市天河区龙洞常麦蛋糕店加工自制的三明治，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十五）标称广州市天河区元岗燕利美香源面包店加工自制的三文治，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十六）标称中山市石岐区东明北幸福农庄加工自制的三文鱼刺身（生食动物性水产品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（十七）标称广州市绮彭醒餐饮有限公司加工自制的厚切深海三文鱼刺身，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十八）标称深圳市吉祥深海鱼餐饮管理有限公司加工自制的三文鱼刺身和章红刺身，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（十九）标称佛山市盛膳企业管理有限公司大良餐饮分公司加工自制的希鲮鱼刺身，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（二十）标称佛山市禾黍香餐饮有限公司加工自制的金牌三文鱼（厚片）（生食动物性水产品），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
二、农兽药残留问题
（一）河源市东源县肖记河鲜水产店销售的鲩鱼（草鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
（二）河源市源城区阿九农副产品商店销售的金鲳鱼，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。
（三）兴宁市七叶水产丽都经营部销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（四）河源市源城区吴志华海鲜档销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（五）东莞市麻涌宝记海鲜店销售的泥鯭，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
（六）梅州市平远县金宏惠民海产品店销售的鲈鱼，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
（七）广州市增城林鲜生海鲜档销售的大头虾，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（八）赖春丽（广州市黄埔区港湾北市场75号铺位）销售的鲈鱼，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
（九）余少青（汕尾市城区兴安市场第一层第67号水产类档位）销售的冰鲜乌头，呋喃唑酮代谢物和恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（十）汕尾市城区阿份水产档销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（十一）蔡丹（汕尾市城区兴安市场内）销售的冰鲜泥鯭，呋喃唑酮代谢物和氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
（十二）茂名市茂南区柯水清塘鱼档销售的塘鲺，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（十三）汕头市尚用心餐饮文化有限公司销售的鲩鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
（十四）林楚花（汕头市金平区中山东副食品市场内新200号）销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（十五）韶关市武江区丁伟平海鲜档销售的田鸡，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
（十六）深圳市景秀鲜潭餐饮有限公司销售的江团（回鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
（十七）肇庆市端州区金满轩酒家销售的芦虾（基围虾），呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（十八）肇庆市端州区大东豪酒家销售的鲩鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
（十九）清远市清城区新城灿飞水产档销售的福寿鱼，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。
（二十）广东惠食佳经济发展有限公司好望洋分店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（二十一）珠海市斗门区白藤头市场伟良水产档销售的冰鲜秋刀鱼，组胺不符合食品安全国家标准规定。
（二十二）珠海市砲台综合农贸市场吴佳意销售的草虾（大虎虾），土霉素/金霉素/四环素（组合含量）不符合食品安全国家标准规定。
（二十三）珠海市斗门区白藤王远冰鲜档销售的冰鲜巴浪鱼，组胺不符合食品安全国家标准规定。
（二十四）珠海市香洲区文浩水产档销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（二十五）珠海市香洲才雄海鲜档销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
三、超范围/超限量使用食品添加剂问题
（一）标称梅州市大埔县湖寮镇爱维尔蛋糕店加工自制的爆浆蛋糕（糕点），丙二醇不符合食品安全国家标准规定。
（二）标称开平市水口镇暖晨点心店加工自制的白馒头和红糖馒头，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
（三）标称佛山市顺德区古扁窖包子店加工自制的馒头，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
（四）标称佛山市顺德区蒸好旺灌汤包店加工自制的红糖馒头，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
（五）标称佛山市顺德区容桂陈炳贵包子店加工自制的馒头，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
四、重金属污染问题
（一）河源市源城区叶益苗冰冻鱼档销售的鱿鱼，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）广州市番禺区洛浦行记水产品店销售的鱿鱼（土鱿鱼），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
（三）肇庆市端州区周记水产品店销售的濑尿虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
五、其他指标问题
（一）标称东莞市东城成烨面包店加工自制的老婆饼（焙烤食品），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
（二）标称阳江市江城区岗列穗稻餐饮店加工自制的绿豆饼（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，不购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
点击下载： 附件1-8.zip
1.本次抽检依据和抽检项目
2.食用农产品不合格产品信息
3.糕点不合格产品信息
4.餐饮食品不合格产品信息
5.食用农产品监督抽检产品合格信息
6.糕点监督抽检产品合格信息
7.餐饮食品监督抽检产品合格信息
8.关于部分检验项目的说明
广东省市场监督管理局
2023年2月4日
日期：2023-02-08
