2023年春季开学在即，为更好地保障学校师生饮食安全，进一步督促学校落实食品安全主体责任，严防严管严控校园周边食品安全风险，近日，武山县市场监管局靠前行动，在全县组织开展了春季开学前专项检查。截至目前，共出动执法人员120余人次，检查高中学校食堂4家，中职学校食堂1家，校园周边食品经营店60余户。
针对学校食堂
执法人员重点检查学校落实食品安全管理制度及学校食堂供餐准备环节、原料查验环节、加工操作环节、食堂就餐环节、食品留样环节等方面情况，督促学校落实食品安全主体责任，配备配齐食品安全总监和管理员，并严格落实日排查、周管控、月调度工作机制，开展自查自纠，提前调度掌握返岗员工健康情况，彻底清洁消毒食堂操作区域，全面清查库存原辅料、食品添加剂、包装材料和成品，严格落实食品采购，特别是蔬菜、调味品、肉制品等大宗食材进货查验、索证索票等制度，做好进货台账记录；严禁采购销售未经检疫、病死或死因不明、来源不明的畜禽肉类及其制品，督促食堂负责人、食品安全管理员要熟练使用“陇上食安”智慧管理平台“商户端”，进行证照维护和更新、从业人员健康管理与培训考试等工作，上传留样消毒、晨检进货查验等自律制度落实信息，扎实做好开学前准备工作。
针对学校周边食品经营单位
执法人员重点对是否办理营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明、是否进行索证索票、是否建立进货台帐、食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等情况进行了全面检查。
下一步，武山县市场监管局将继续加强联动协同，形成监管合力，加大对校园及周边食品经营者的宣传教育，积极推进文明餐桌行动，提高学生自我防范意识和自我保护能力，坚决制止校园餐饮浪费行为，营造食品安全社会共治氛围。
信息来源：武山县市场监管局
日期：2023-02-03
