元宵节临近，为确保广大消费者吃得放心，云南省市场监管局开展汤圆专项抽检，合格率100%。
此次抽检的汤圆涵盖湾仔码头、思念、三全等省内外品牌，共计30批次。依据国家食品安全标准，重点检验食品添加剂、重金属、理化指标等项目。经检验，本次抽检的汤圆样品全部合格。
汤圆怎么挑选？烹饪、贮存需要注意什么？食安君请您收好这份消费提示：
购买渠道要注意。尽量选择进货渠道正规、物流冷链完整、有良好冻藏设备的商场和超市购买汤圆。
产品选购需谨慎。注意产品标签上的厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、食品生产许可证号、配料表、存储方式等信息，不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。散装和现场制售的汤圆，要看好食品说明标签和现场制售许可证，选择外形完好、无黏结、无破损变形、颜色外观正常的产品。
配料信息要细读。根据国标要求，加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列，消费者在选购汤圆时，可以查看配料表来决定购买哪种产品。对于易过敏人群，还应该注意汤圆配料表或者配料表邻近位置是否有相关过敏原信息提示（如明示产品含有花生、小麦、坚果成分的食品等提示语）。
四类汤圆勿购买。一是冰霜较厚的汤圆。这类汤圆一般都是冷冻了很长时间，有临期或过期的风险。二是色味不正常的汤圆。汤圆应色泽鲜亮，无色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况，不能有霉味、酸败、哈喇等异味。三是“三无”汤圆。这类汤圆，一般会进行简单包装，但是包装上没有生产厂家、生产日期、保质期等标识信息。四是来路不明的手工汤圆。尽量不在网络上购买来路不明的手工汤圆，这类手工汤圆可能不是正规厂家生产的，质量难以保证。
米酵菌酸要谨防。汤圆用米粉做成，一般不存在发酵过程，通常不会有被杂菌污染的风险。但如果存放太久或存储条件不恰当，可能会有自然发酵过程，存在产生“米酵菌酸”毒素的风险。特别要注意农贸市场、批发市场、小餐饮店、集中供餐单位等供应产品的保存条件。家庭自制也需警惕，可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。
存储烹饪看说明。正规产品包装上会注明食用方法，消费者可参考说明进行烹饪，带馅汤圆一定要煮熟蒸透。汤圆类速冻食品通常要求在-18℃条件下储存，消费者购买回家后应按要求贮存。
汤圆虽好，但不要贪多。汤圆糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。
购买汤圆时，一定要索要和保管好消费凭证。若发现质量问题，请及时拨打12315投诉电话，维护自身合法权益。
来源：云南省市场监管局食品安全抽检处
日期：2023-02-02
