淡水鱼加工最新研究成果“基于透射近红外光谱的BP神经网络技术预测斑点叉尾鮰鱼片的货架期”（BP neural network to predict shelf life of Channel catfish fillets based on near infrared transmittance （NIT） spectroscopy）在国际学术期刊《Food packaging and shelf life》（JCR一区，IF：8.749）发表。该文章第一作者为硕士研究生毛书灿，熊光权研究员和石柳副研究员为共同通讯作者，该文章由“现代农业产业技术体系专项资金”（CARS-46）和湖北省农业科技创新中心2020年重大科技研发专项“淡水鱼深加工关键技术研发与应用”（2020-620-000-002-03）支持。
小龙虾加工最新研究成果“转录组和代谢组学联合解析克氏原螯虾运输应激过程中的肌肉品质变化”（Integrating transcriptomic and metabolomic analysis to understand muscle qualities of red swamp crayfish （Procambarusclarkii） under transport stress）在国际学术期刊《 Food Research International》（JCR一区，IF：7.425）发表。该文章第一作者为硕士研究生石钢鹏，汪兰研究员和吴文锦研究员为共同通讯作者，该文章由“国家重点研发计划（2018YFD0901001）、湖北省青年拔尖人才培养计划项目和湖北省技术创新重大项目（2019ABA087）支持。
日期：2023-01-29
