年后聚餐、宴席等聚集性公众活动增多，为确保广大人民群众饮食安全，春节假期期间，兰州市市场监管局市区联动、全面部署、全力保障，对全市餐饮单位进行全方位检查，防控餐饮食品安全风险，为人民群众节后正常有序的复工复产夯实健康基础。
一、及时部署，加强领导
为切实做好全市春节期间的食品安全监管工作，营造安全放心的食品消费环境，确保广大消费者过上欢乐祥和的春节，兰州市市场监督管理局印发了《关于做好2023年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》（兰市监发{2022}474号），对春节期间食品安全监管工作早安排、早部署，细化工作责任，明确工作重点，要求各县、区市场监管局要提高政治站位，强化责任意识，把节日期间餐饮服务食品安全工作放在更加突出的位置，切实履行好监管责任。要加强组织领导，采取有力措施，对春节期间餐饮服务食品安全工作进行专门部署，落实餐饮服务提供者主体责任，加大对重点品种、重点区域、重要时段的餐饮服务食品安全监管，严防食品安全事件发生。
二、明确重点，加强督查
我市各级市场监管部门，结合春节期间广大群众的消费特点，以餐饮服务集中区（商业综合体、夜市）、重大活动举办地、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐等为重点区域，以大型以上（含大型）餐饮门店、“年夜饭”供餐单位、重大活动（宴会）供餐单位、旅游团餐提供单位、入网餐饮服务提供者、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房为重点单位，开展监督检查，全面排查风险隐患，督促餐饮服务提供者落实《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，坚决杜绝超范围经营、超能力接待行为，强化聚餐举办者和承办者的食品安全意识，对各类聚餐活动实行报告备案登记。
全市各级市场监管部门出动执法人员1266人次，检查餐饮服务场所362家，备案聚餐桌数4462桌，聚餐人数42624人次。
兰州市市场监管局为加强对春节期间的食品安全监督检查工作，做到提前介入，重点防控，及时消除食品安全隐患，组织专项检查组深入近效四区承接聚餐家数较多的重点餐饮服务单位和客流量较大的饮食集中区，从餐饮服务者食品安全制度落实、食品原辅料索证索票、采购储存、餐饮具清洗消毒、人员健康、环境卫生、加工制作过程、食品留样等方面进行了重点检查指导。期间出动执法人员180人次，检查重点餐饮服务单位36家。
三、广泛宣传，加强防范
在强化市场监管工作的同时，各级市场监管部门也强化了食品安全的宣传教育工作，一是利用年货市场、农村大集、民俗活动等特色场所以及餐饮服务单位门头电子屏、微信、微博、等互联网渠道，开展食品安全科普宣教，提高公众食品安全意识。二是适时发布节日食品安全消费警示，引导消费者理性、健康、文明节俭消费，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为，营造食品安全社会共治共享的良好氛围。
日期：2023-01-29
