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草莓怎么洗才干净?

   2023-01-29 饮食参考微信号钟凯287
核心提示:冬天是草莓最应季的时候,央妈非常贴心的给出了一条小贴士“草莓怎么洗才干净”。在微博发出后,很快就有几千万的阅读,可见大家是多么爱吃草莓,同时多么担心草莓上面的“脏东西”。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
冬天是草莓最应季的时候,央妈非常贴心的给出了一条小贴士“草莓怎么洗才干净”。在微博发出后,很快就有几千万的阅读,可见大家是多么爱吃草莓,同时多么担心草莓上面的“脏东西”。
 
  央妈的建议是:1、流水连续冲洗几分钟;2、淡盐水、小苏打水浸泡几分钟,然后漂洗。这样做对不对?
 
  先给结论,对了一部分,但又好像是在胡扯。
 
  第一步的“流水冲洗几分钟”,纯属浪费水资源,同时这一步完全可以合并在后面的漂洗。草莓表面的浮土完全不需要冲洗几分钟,且草莓种植早就是地膜覆盖,很少会接触土壤(容易生霉)。
 
  第二步的浸泡后冲洗是对的,但是用盐水、小苏打水之类的方式是错的,用面粉、淀粉、淘米水浸泡也没啥用,更不要用臭氧消毒机去清洗。
 
  正确的做法就是清水泡几分钟,不超过10-15分钟,然后冲洗一下。如果特别担心农药残留,可以考虑泡的时候加几滴洗洁精,因为很多不容易洗掉的农残是脂溶性的。洗洁精本身是很容易清洗掉且没啥毒性的东西。
 
  浸泡冲洗前我的建议是把小叶子去掉,实在不理解为什么有些人要带着叶子去泡,泡完了再摘掉。
 
  每年都有流言称“草莓是最脏的水果”,草莓到底有没有农残?不同地区、不同季节的草莓农药残留的情况也不一样,但大体上有农残是比较多见的,超标的并不太多,禁限用农药比较少见。
 
  如果说健康风险,评估下来的结论都是吃了也没事。因为农药残留限量并非健康危害的底线,制定标准的时候就留了很大余地。我自己吃草莓就是水冲冲,最多泡5分钟就可以享用了。
 
  所以,说“草莓没有农残”和“草莓全是农残”都是不负责任的。草莓可以放心吃,并不是因为里面没有农残,而是因为这点农残啥都不是,更何况草莓还这么好吃有营养呢。
 
  要解决农残、兽残的问题,光靠监管是不够的,得靠发展。把农民变成农场主和产业工人,这块资本主义的石头,中国早晚也得摸。啥时候种草莓、养鸡养猪都需要正规农学、兽医学学位,问题就差不多解决了吧



日期:2023-01-29
 
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