为保障全市人民群众度过一个安全放心、欢乐祥和的春节，防止群体性食品安全事件的发生，结合“守查保”专项行动，鸡西市市场监管局多措并举做好节日期间餐饮环节食品安全监管工作。
一是抓重点，落责任。
春节前，下达《关于进一步加强2023年春节期间特色美食（街区）、年夜饭及旅游景区餐饮服务单位食品安全监管的通知》。以“年夜饭”大中型集体聚餐承办主体为重点单位，提出“一查二落三到位”的要求，即：开展自查自纠；落实经营业主主体责任和食品安全管理员管理责任；食品索证索票到位，餐具清洗消毒到位，食品留样规范到位。达到就餐人数的，必须提前向属地市场局报备。
二是抓防控，强监管。
以冷面店、烧烤店、刀削面店等餐饮服务单位为重点场所，聚焦鸡西特色美食（街区）、网红店，重点检查履行进货查验义务、进货记录制度等主体责任情况，严厉打击生产经营超范围、超限量使用食品添加剂、无标签和过期食品等违法违规行为。春节后开业的餐饮单位必须进行自查，清理食品原料库存，餐饮具重新洗消，确保对外营业前达到餐饮服务食品安全要求。1月26日，市局对万达、大商商圈在营餐饮服务单位开展突击检查，对发现的问题的餐饮服务单位，依法依规处理。
三是监舆情，重宣传。
加强食品安全舆情监测和收集，对食品安全舆情及时进行评估研判，妥善处置，有效应对。加强舆论引导，规范信息发布，避免不实报道造成负面影响，防止食品安全问题引发舆情风险；同时畅通12315投诉举报渠道，及时回应民众关切，做到事事有回音，件件有落实。先后发布《告全市餐饮服务单位经营业主书》《“年夜饭”购买、食用预制菜的消费提示》等消费提示，敦促餐饮服务单位经营业主合法经营，规范操作，引导消费者合理就餐，安全消费。
春节期间，全市餐饮环节共检查273家，出动执法人员522人次，发现问题单位2家，发布消费提示5篇，新闻报道3次，未发现重大安全隐患。
下一步，鸡西市市场监督管理局将不断加大餐饮服务单位监督检查和行政执法力度，切实履行安全监管责任，为全市人民牢牢守住“舌尖上的年味”。
供稿：餐饮科
日期：2023-01-28
