春节期间，农村地区集体聚餐（民间俗称“坝坝宴”）日渐频繁。在“坝坝宴”举办过程中，有群众会使用醇基燃料这类燃料，但醇基燃料和散装白酒从颜色、气味上难以分辨，容易造成群众误食的风险。
醇基燃料是什么？
醇基燃料以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）物质为主体配置的燃料。它可以是固体，如我们就餐时餐馆里用来煮小火锅的圆圆的白色球状的燃料，称为“固体酒精”；但更多时候是液态的，也常常多用塑料桶装，在燃气灶上当做燃料使用。
目前，醇基燃料有醇水型、醇烃型、醇醚型燃料3种，属于危险化学品，对运输、使用和储存有一定的要求。多数情况下，醇基燃料与食用酒精均是透明无色液体，从视觉上不易区分。醇基燃料的气味似酒精，根据成分配比的不同稍有差异，有时会带有些许刺鼻气味，但对气味不敏感的人群从嗅觉上亦难分辨。加上部分采用甲醇为主体的醇基燃料，可能在口味上也和酒精类似，因而容易发生误食。
如何避免误食醇基燃料？
一、购买有色化处理的醇基燃料，并对购买使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不可食用”等醒目标签标识，指定专人管理，专门存放，严禁同食用酒精、散装白酒等食品混合存放，严防误将醇基燃料当白酒饮用。
二、各乡镇（街道）对农村集体聚餐中白酒、醇基燃料等使用进行宣传指导，引导农村集体聚餐举办者、承办者从正规渠道购买饮用白酒，做好勿过量饮酒宣传，谨防酒精中毒等事件发生。不得在灶具外的食品加工场所及就餐场所放置醇基燃料，严防因误食醇基燃料引发的中毒事件发生。
三、各级市场监管部门要落实食品安全监管责任，加强对餐饮服务提供者的指导检查，发现违法违规行为的一律依法严肃查处；对不涉及本部门职责的违法违规行为，应及时抄送相关职能部门。
四、消费者购买白酒要通过合法渠道并索要票据，发现市场上销售假酒或者其他白酒生产经营违法违规行为，应及时拨打“12315”热线电话进行投诉举报。市食药安办、消委会提醒广大消费者，饮酒应适量，若出现身体不适须及时就医治疗，不可麻痹大意。
信息来源：食品经营科
日期：2023-01-23
