春节将至
“年夜饭”预订火热
为保障春节期间群众“舌尖上的安全”
1月17日
宁波市市场监管局邀请社会监管员代表
从中心城区范围内随机抽选出6家
“年夜饭”承办单位开展突击检查
他们分别是：
海曙区的威斯汀大酒店、宁海食府
江北区的陈公馆
鄞州区的幸会江南味道、蓝海湾酒店
高新区的洲际酒店
“年夜饭”突击检查
执法人员重点查看了6家餐饮单位证照信息公示、食品贮存、加工操作、人员管理、餐饮具清洗消毒、添加剂使用、台账记录等食品安全管理制度落实情况。
同时对餐饮具、食品原料等随机进行了现场快检。
检查结果
从检查总体情况来看，6家餐饮单位的食品安全管理较为规范，但也存在餐饮具消毒保洁不规范、垃圾分类不到位、砧板刀具水池混用、设施设备配备不足或未及时维修、个别从业人员进入后厨未戴帽子或未穿工作服、鸡蛋未经清洗直接进入烹饪间等问题。针对以上问题，辖区市场监管部门已按相关法律法规，给予警告，并责令限期整改。
执法人员在检查中要求承接“年夜饭”的餐饮单位全面掌握“年夜饭”预订情况，杜绝超负荷承接行为，并督促餐饮单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识，切实完善食品安全应急预案等制度。
执法人员还对6家餐饮单位制止餐饮浪费、公筷公勺使用等工作落实情况进行了检查，要求相关单位主动落实主体责任，完善反浪费宣传海报张贴、文明餐桌张贴、文明就餐引导员设立、推出小份菜半份菜等工作，积极营造反餐饮浪费良好氛围。
1月以来，全市市场监管部门通过制定“线上+线下”专项检查行动实施方案，实施“专项+日常”餐饮食品安全监管体系，树立“提质+增效”餐饮行业标杆等举措，不断提升春节期间餐饮食品安全保障水平。截至目前，全市共出动执法人员1340人次，对681家“年夜饭”承办单位开展全覆盖检查，责令整改50家，立案查处2件。
日期：2023-01-21
