临近年关，年夜饭预订日渐火热，为全力保障广大消费者餐桌上的安全，严防群体性食品安全事件的发生，自1月7日起，许昌市市场监管局对拟承办年夜饭的大、中型餐饮店开展节前食品安全督查工作。
检查人员主要对餐饮单位的食品安全自查情况，从业人员健康证办理情况，环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况，食品采购索证索票及台账登记情况，食品添加剂采购使用情况，食品贮存情况，食品加工、留样情况，餐饮具消毒、餐厨废弃物处置及台账登记情况等进行检查。重点对凉菜间和洗消间的设施设备规范化进行指导。
佳节团圆之际，老百姓“年夜饭桌”上吃得放心安心是市场监管局餐饮安全工作的重中之重。检查人员督促餐饮服务经营者严格履行食品安全主体责任，严格遵守餐饮服务食品安全标准和操作规范，认真履行反浪费义务，引导消费者按需适量点餐，营造良好的春节氛围。
截至目前，各县（市、区）、市局分局共检查餐饮服务单位1137家次，发现食品安全隐患87个，下达责令整改通知书18份。市局对市区的8家大中型餐饮店进行督查，发现风险问题16个，均已要求分局监督相关餐饮单位整改到位。
日期：2023-01-21
