春节将至，为强化养老机构、老年助餐服务机构等民政服务机构食品安全监管工作，安徽省祁门县市场监管局开展全县民政服务机构食品安全全覆盖监督检查工作，压实各方责任，让老年人吃得暖心、吃得放心，确保养老机构老年人过一个祥和、欢乐的春节 。
持证上岗，严格落实主体责任。执法人员仔细检查养老机构、老年助餐服务机构食品经营许可证或小餐饮备案卡是否在有效期内，逐一核对所有食品安全从业人员健康证明，并要求在食品安全公示牌中公示相关执照和健康证等有效信息，确保持证上岗。同时，督促各机构落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全制度。
加强监督，严明餐饮规范管理。提高养老助餐服务机构规范标准，严格把控食品安全关，深入民政服务机构后厨，采取“现场检查+视频检查”组合模式，重点检查进货查验制度落实情况、后厨环境卫生、加工过程规范操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容；严查食品库房，杜绝采购或使用“三无”产品、腐败变质食品原料，查找和排除食品安全风险隐患。
强化宣传，加强食品安全培训。通过LED滚动标语、张贴宣传单页等方式营造浓厚食品安全氛围，并联系民政局，召集各养老机构工作人员开展养老机构食品安全教育培训，现场发放《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全手册，切实提高相关人员食品安全防范意识。
此次行动，共检查民政服务机构42家，其中养老机构16家、老年食堂3家、老年助餐点23家。下一步，祁门县市场监管局将强化与民政部门数据共享，加强对民政服务机构食品安全日常监管，提高监督频次，预防食品安全事故发生，切实守护老年群体平安过春节。
日期：2023-01-19
