春节是我国最重要的传统佳节，黑河市市场监管局提醒广大消费者防范食品安全风险，科学健康消费。在购买食品、选择食材、外出就餐等活动时，要注意饮食安全和营养搭配。
一、正规渠道购食品，追根溯源有保障。建议在有食品经营许可证和营业执照等相关资质、信誉良好的大中型商超和农贸市场采购食品并保存相关购物凭证，看清楚商品的生产日期和保质期，选择购买食品标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，谨慎在流动摊点购买食品。网购食品时，务必考虑快递运送周期对食品安全可能造成的影响。
二、选择食材须新鲜，充分加工保安全。畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。同时，建议食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，以免发生食物中毒。
三、饮酒助兴要适量，含糖饮料要少喝。专家建议不喝或少喝含糖饮料。啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等共同特点都是含有一定量的酒精及各类微量物质，过量饮酒会对健康带来危害。
四、外出就餐细选择，消费安全保健康。随着消费升级，年夜饭预定火爆。消费者在外出就餐时，应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。建议消费者选择食品安全条件较好、设施齐全的餐厅就餐，最好是选择实施“明厨亮灶”的餐厅。
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来源：餐饮科
日期：2023-01-18
