近期我会拟组织制定《食品及其加工环境过敏原系列检测方法第一部分：双缩脲反应检测总蛋白》 《食品及其加工环境过敏原系列检测方法第二部分：酶联免疫吸附法和胶体金法检测牛奶蛋白》《食品及其加工环境过敏原系列检测方法第三部分：酶联免疫吸附法和胶体金法检测麸质蛋白》团体标准，现将立项背景说明如下：
世界范围内，食物过敏已经成重要公共卫生学与食品安全问题关注的焦点之一，中国也越来越重视食品安全问题。对于过敏原而言，食品中的过敏原不但会妨碍人们对于营养的摄取，而且会给人们带来健康隐患，甚至失去生命，对于食品过敏原的唯一治疗手段就是避免过敏者食用到有致敏成分的食品。因此，作为生产食品的食品企业，过敏原控制迫在眉睫。
鉴于目前国内食品及其加工环境过敏原检测还缺少相关的快速检测方法国家技术标准，并且产品检测类别多样、性能技术参数不一、规格不一、测试方法不一、品质参差不齐，给行业制造、信息溯源、采样自动化处理及安全监管带来不便，我会拟组织制定相关团体标准。
现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2023年1月20日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com。到期无回复视为同意。
中国食品工业协会标准化工作委员会
2023年1月5日
日期：2023-01-05
