近期，包头市场监管局结合“国家食品安全示范城市创建工作”要求，以企业主体责任年工作为抓手，落实“九项措施”，监督、督促企业依法依规开展生产活动，细化责任管理，强化责任落实，全面提升全市生产企业的食品安全保障能力和水平。
一是签订食品安全承诺，践行食品安全社会责任。全市268家获证食品生产企业，均与属地监管部门签署食品安全承诺书，并在企业显著位置公示，明确承诺责任人，“晒”出企业食品安全责任，“亮”出企业抓好食品安全决心。自律自省落实承诺内容；自觉接受监管部门和消费者监督，通过社会监督，营造社会共治氛围。
二是推行体系管理，助力企业高质量发展。鼓励和引导规模以上食品生产企业实施质量安全管理体系，持续保持企业先进管理体系持续有效运行，有效实施危害分析和关键点控制，提升食品生产过程控制能力，全面提高企业食品安全管理水平。截至目前，全市已有11家企业已建立实施HACCP（危害分析及关键控制点）、ISO22000（食品安全管理体系）体系认证，促进食品行业产业转型升级。
三是严格制度落实，加强企业内部管理。指导企业完善食品安全机构设置和人员管理、食品原辅料查验、食品安全自查报告制度等内容，对照制度文件逐条严格落实，将制度文件作为生产加工行为规范的评判依据，落实制度上墙、执行考核、纠错整改，全过程规范食品生产加工行为，确保产品质量符合食品安全标准要求。
四是引入信用约束机制，提升违法违规信用风险成本。对全市所有在产食品生产企业100%建立监管档案，并开展信用风险分类动态评定，健全信用监管管理制度，实现食品生产企业在国家企业信用信息公示系统标注率100%，“双随机”检查结果及行政处罚案件公开公示率100%。
五是加强培训学习，引导企业管理人员自觉履责。以法律法规、警示教育、风险防控为主要内容，常态化开展食品生产企业管理人员培训，鼓励企业积极参加食安员APP考核。截至目前，全市食安员抽考企业覆盖率和合格率均达100%，依次组织白酒、食用植物油、乳制品、肉制品等重点产品企业管理人员培训，不断提升企业管理者法律、标准意识，有效提升食品生产从业人员保障食品安全的能力水平。
六是明确“三单”责任，实施食品安全风险动态排查。要求食品企业建立食品安全风险“问题清单”、“措施清单”、“责任清单”，明确风险排查和风险处置责任人，要求企业法人担任或者书面授权明确质量安全责任人，对原辅料入厂、生产过程控制、产品出厂检验等实行“全过程”责任制，把食品安全责任落实到具体人员，促使企业不断加强食品安全自管自控。
七是开展自查自纠，自觉消除食品安全隐患问题。要求企业严格落实食品生产企业食品安全自查报告制度，实施自查项目清单化、自查工作规范化、自查结果公示化，督促企业定期开展自查自纠，建立问题整改闭环，对自查问题整理分析，提出整改措施，并跟踪督导落实。依托“内蒙古风险管控平台”按设定目标定期开展风险自查。全市企业自查率和自查问题报告率100%。
八是加强疫情防控，落实疫情防控主体责任。把疫情防控措施落实情况列为日常监督检查重要内容，监督企业采购进口冷链食品严格落实“一单三证一码”查验，实行动态“蒙冷链”上报制度，加强企业入场人员管理和从业人员健康防护，积极储备疫情防控物资，把常态化疫情防控措施落实到位，确保疫情防控安全。
九是参与社会保险，积极化解食品安全风险。鼓励食品生产企业积极投保食品安全责任险，今年推动全市乳制品、白酒、肉制品食品生产企业购买食品安全责任保险，进一步加强风险控制与应急管理，提高食品安全事故预防和救助水平，进一步压实了食品生产企业主体责任，为国家食品安全示范城市创建工作打下坚实的基础。
日期：2022-12-26
