为进一步保障学校食堂食品卫生安全，近日，宁城县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织开展了学校食堂食品安全专项检查。
执法人员先后对宁城县蒙古族中学、职教中心、明德小学等6家学校食堂的原料库、消洗间、烹饪区和用餐区进行了检查，仔细了解食堂原料运输、消毒物资储备、从业人员岗前检查、餐厨废弃物处理等情况，详细检查了包括进货查验、加工控制等制度的落实情况。执法人员在检查中强调，学校应加强对食材的采购、存储、加工等环节的安全管理和疫情防控管理，从正规渠道采购食品等原料，保证来源可追溯，同时，要规范就餐流程，做好食堂地面、桌椅和餐(饮)具、炊具清洁消毒和餐余垃圾无害化处理，就餐人员要保持间隔适当距离。
各学校负责人表示，目前已经制定了完备的食堂安全卫生管理制度和师生用餐方案。复课后，学校将严格落实定时通风消毒、洗手、间隔排队取餐、分散就餐、错峰就餐等防控措施，降低师生聚集隐患，确保师生用餐安全。下一步，宁城县市场监管局将继续加大检查力度，压紧压实学校食堂经营主体责任，督促经营者不折不扣落实好各项食品安全管理制度，保障广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2022-12-25
