11月乳业动态有：婴配乳粉监管新规出台；“国家优质乳工程标识”发布；奶粉、牛奶、奶酪等各类新品推出；燕塘乳业、a2牛奶、恒天然现高管变动；君乐宝收购银桥乳业部分资产案公示；提升生产力，企业布局奶源建设、扩建工厂；厂家回应牛奶摇晃变色。
婴配乳粉监管新规出台
11月18日，市场监管总局修订发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《细则（2022版）》）。
《细则（2022版）》共7章43条，从生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、制度管理等方面进行严格要求，细化原料管控、生产加工风险防控、追溯管理，增加对生乳的奶源基地、基粉使用、工艺及清洁验证、复产前全面自查等要求。
《细则（2022版）》自发布之日起施行。原食品药品监管总局2013年12月16日发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》同时废止。
“国家优质乳工程标识”发布
11月25日，第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会暨第四届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛在京召开，会上发布了“国家优质乳工程标识”。该标志是产品达到优质乳标准并通过国家优质乳工程验收后方可使用的专用标志。
奶粉、牛奶、奶酪等各类新品推出
11月，有多款新品推出，涉及奶粉、牛奶、奶酪等品类。
其中，雀巢、达能、荷仕兰等推出了奶粉新品。在今年的进博会上，达能纽迪希亚宣布ANAMIX系列氨基酸特殊配方粉正式上市，荷仕兰则推出了Pure A3有机零乳糖奶粉、Kids Up儿童成长奶粉两款新品。11月24日，雀巢限定牧场系列推出新品全脂高钙营养奶粉。
新希望、卫岗牛奶、认养一头牛推出了牛奶新品。11月15日，新希望白帝推出冬季新品甜牛奶；11月17日，卫岗牛奶推出新绿园PRO牛乳，为冷藏牛乳；11月23日，认养一头牛推出了新品A2型牛奶。
另外，伊利、妙可蓝多、奶酪博士推出了奶酪新品。11月7日，伊利山楂风味奶酪棒全新上市；11月10日，妙可蓝多推出了新品有机奶酪棒；11月25日，奶酪博士小圆奶酪升级上新。
燕塘乳业、a2牛奶、恒天然现高管变动
11月，燕塘乳业、a2牛奶、恒天然等企业出现高管变动。
11月1日，燕塘乳业公告称，高级管理人员余保宁申请辞职，因其已达到法定退休年龄而请辞该公司总工程师职务。
11月9日，恒天然宣布任命Neil Beaumont为首席财务官，接替今年早些时候宣布退出的Marc Rivers。该公司表示，代理首席财务官Chris Rowe将继续任职，直到Beaumont于2023年2月初上任。
另外，a2牛奶公司（a2 Milk）任命张平（Chopin Zhang）为首席供应链官。这一新设立的职务将领导该公司全球各品类端对端供应链，并直接向CEO汇报。
君乐宝收购银桥乳业部分资产案公示
11月4日，市场监管总局官网显示，君乐宝乳业集团有限公司收购西安银桥乳业（集团）有限公司部分资产案正在进行经营者集中简易案件公示。公示信息显示，8月31日，君乐宝与银桥乳业等签署《战略合作协议》，拟收购银桥乳业的核心经营性资产。拟收购的目标资产包括超高温灭菌奶、巴氏杀菌奶、常温酸奶、低温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温乳酸菌饮料、调制乳、调制型乳饮料、婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、再制奶酪等。
提升生产力 企业布局奶源建设、扩建工厂
11月，多家企业通过布局奶源建设、扩建工厂的方式，来提升生产能力。
其中，君乐宝、燕塘乳业布局奶源建设。君乐宝乐源君辉牧场项目正式运营，1366头奶牛入驻。项目计划总投资3.59亿元，总占地面积1400余亩。建成后奶牛存栏可达8000头，可实现日产奶量240吨。还有，由燕塘乳业联合甘肃前进牧业科技有限责任公司共同筹建的“燕塘传祁牧场”顺利投产。
奶酪博士、卡士酸奶扩建工厂。11月1日，奶酪博士超级工厂在安徽滁州正式落成，这是奶酪博士首座自建工厂，工厂总占地约8万多平米，总投资额超10亿元。还有，卡士酸奶已在苏州相城扩建厂区、增设生产设备。
厂家回应牛奶摇晃变色
近日，有网友拍到，一女生在超市发现牛奶反常，不料摇晃后变色，拍摄者称觉得非常奇怪，不太清楚是怎么回事。该牛奶生产厂家工作人员称，配料中麦芽含有叶绿素，和牛奶没有充分融合，这种情况极个别。分离沉淀以后，牛奶摇一摇还是会变青色，不影响口感。
