11月30日，淄博市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第六次调度推进视频会议召开，市市场监管局党组成员、副局长荆刚通报了“守底线、查隐患、保安全”专项行动推进情况，分析了近期食品安全风险隐患，安排部署了下一步重点工作任务。
会议强调
要强化炒货及坚果制品生产企业监管力度
临近年终岁尾，瓜子炒货生产企业比较集中的区县要加强检查排查，督促生产企业加强送检。
要加强食品加工小作坊风险排查
尤其是酱腌菜、粉皮、鸭蛋、豆腐、香肠、芝麻油进入生产销售旺季，各有关区县要进行专项排查，确保不出现区域性食品安全问题。
要深入推进含铝添加剂问题专项治理
指导餐饮单位对添加剂计算用量、称重使用，加强“两超”危害宣传，加大监督抽检力度。
要持续做好学校食堂食品安全监管
重点加大对民办、采用外包经营和校外配餐的中小学幼儿园、基础设施条件较差的农村中小学幼儿园、抽检不合格单位的监管力度。
要切实落实企业主体责任
抓住企业主要负责人、食品安全总监和安全员“三类关键人”，抓好日管控、周排查、月调度“三项重点事”，抓实日记录、周报告、月纪要“三本工作账”，及时防范化解风险隐患。
要强化应急处置
严格落实食品安全事故2小时报告、舆情事件24小时反馈制度，及时妥善处置，防止舆情炒作升温。
市局有关科室、单位负责人，工作专班全体成员在主会场参加会议。各区县局负责人，有关科室负责人，工作专班全体成员在分会场参加会议。
日期：2022-12-02
