当前香格里拉市正处于抗击新冠肺炎疫情的关键时期，为切实筑牢疫情防控网和食品安全网，现就疫情期间食品安全作如下提示：
一、采购储存要注意。到正规的农贸市场、超市等采购食材并做好个人防护；不购买、不食用野生动物等“野味”，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品；适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）；按照各种食材适宜的保存条件分类贮存，并在保质期内使用或食用；所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用；生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时避免生熟食互相接触；冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致的加速变质。
二、加工制作应卫生。处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开；食物应彻底烧熟煮透；食物宜当餐制作当餐食用，隔餐饭菜再次食用前需彻底加热；不宜加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品。倡导实行分餐制，使用公筷公勺，降低“病从口入”风险。
三、网络订购需警惕。网络订餐时，选择证照齐、距离近的餐饮单位订餐；选择“无接触配送”服务；取外卖时需戴好口罩，查验食物是否密封盛放或使用“食安封签”。第三方网络交易平台要做好配送人员活动轨迹排査和体温监测工作，存在发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的人员严禁送餐；督促配送人员保持个人卫生、做好防护，全程戴口罩，配送人员须持24小时核酸阴性报告，无防护或防护不到位者不得上岗；对配送箱、车每天至少消毒两次，确保清洁、安全；查验“食安封签”，开展“无接触式”配送。
一旦发现食品安全问题，可及时拨打投诉举报电话12315。若就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应及时就诊就医。在当前疫情防控的关键时刻，需要广大市民牢固树立科学食品安全观，注意合理饮食，健康饮食，安全饮食。
请各经营主体严格落实食品安全主体责任及疫情防控措施，同时倡议全市人民群众主动积极配合，规范佩戴口罩，保持“一米线”，做好自我防护，主动出示健康码、行程码、核酸检测结果，配合体温监测。让我们齐心协力，共克时艰，以最短时间、最小代价，共同打赢这场疫情防控攻坚战。
香格里拉市市场监督管理局
2022年12月1日
日期：2022-12-02
