邯郸市全力推动食品经营企业食品安全主体责任落地落细，进一步提升食品安全风险防控水平。目前，全市683家大中型食品销售企业全部完成食品安全总监和食品安全员配备。
应配尽配 配齐配强食品安全管理人员
认真贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，召开启动仪式，专题动员部署，迅速展开行动，督促指导全市食品经营企业科学合理配备食品安全总监、食品安全管理员。目前，全市食品经营企业共配备食品安全总监683名、食品安全管理员30541名，并通过网站向全社会公示，接受社会公众监督。
全面覆盖 持续加大宣传培训工作力度
市、县两级市场监管部门采取专题培训、入户指导、线上线下相结合等多种形式，广泛宣传、系统培训《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的主要内容和重要意义，不断增强培训教育的针对性、实效性。日前依托“河北省食品安全管理员培训考核平台”，对全市食品经营环节食品安全管理人员进行了全覆盖专题培训，进一步强化企业主体责任意识。
规范管理 建立健全企业主体责任台账
为着力解决主体责任落实“归谁管、管什么”等问题，编辑印发《食品经营落实食品安全主体责任资料汇编》和《经营企业食品安全管理人员工作手册》两本操作指南，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”等制度，将具体要求变成企业读的懂、可操作、能落实的制度。并指导企业完善风险防控机制，规范建立企业落实主体责任台账，建立统原料供应商评价和准入退出机制，推进原料采购信息化管理，实现食品原料安全可追溯。
严格督查 确保各项规定落到实处
把企业食品安全总监、食品安全员落实日管控、周排查、月调度工作制度等，作为日常监督检查的重要内容，对不按规定建立相关制度、发现风险隐患不及时、整改问题不到位，未按规定培训、考核食品安全总监、食品安全员或存在重大食品安全隐患的，依法依规严肃查处。
日期：2022-11-29
