为贯彻落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步落实学校食堂主体责任，滁州市来安县市场监管局再次开展秋季学校食堂交叉互查，11月10日上午，13个基层所所长和一线执法人员共30余人集合完毕，现场领取互查对象名单及检查事项要求等材料，13辆执法车辆载着执法人员分别前往12个乡镇和1个开发区，对92所学校食堂开展全面检查。
此次检查依然采取“所所联动”、“交叉互查”形式，随机打乱各基层所执法人员和学校名单，打破地域限制、人情桎梏。每到一处，执法人员均出示执法证件、佩戴执法记录仪，检查各校园食堂厨房整体环境改造、餐具砧板等设备更新、库房食品安放、食堂工作人员管理、清洗消毒留样设备维护等情况，食品原料采购如何验收、仓贮设备是否达到“五防”（防尘、防蝇、防虫、防鼠、防腐）、清洗、粗细加工、制作、备餐、留样全流程是否合规，“校长责任制”“校领导陪餐制度”如何落实，鼓励推行小份菜、半份菜等制止餐饮浪费措施是否落实等，对学校食堂软硬件开展“翻箱倒柜”式检查。
截止目前，此次互查共发现70处问题，当场下达责令整改通知书46份，当场警告处罚66户。县市场监管局将继续跟进学校食堂整改情况，督促学校食堂软硬件整改到位，进一步提升学校食品安全水平。
日期：2022-11-25
