本次抽查的依据为：GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB/T 22474-2008《果酱》、GB/T 5835-2009《干制红枣》、NY/T 705-2003《无核葡萄干》等标准及国家相关规定和要求。果酱产品的检验项目为：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、二氧化硫残留量、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、标签（含GB 28050规定的格式检验）；水果干制品的检验项目为：铅、总砷、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、标签（含GB 28050规定的格式检验）。
本次抽查49批次样品，经检验不合格15批次，不合格产品发现率为30.6％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格2批次，实物质量不合格产品发现率4.1%。不合格项目为胭脂红、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 1 | 车厘子（李果） | 国兴 | 散装称重 | | 广州市江南食品有限公司 | 广州市白云区石井镇大朗铁路生活区道12号A2 | 胭脂红（g/kg） | ≤0.05 | 0.07 |
| 2 | 椰蓉 | 吉仕 | 1公斤/包 | | 广州金益食品有限公司 | 广州市白云区嘉禾望岗二路西岭工业园31号 | 标签 | 按照Q/JYSP 0002S-2011第6.1条款规定 | 净含量单位标注错误（标注为“KG”） |
| 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量单位标注错误（标注为“KG”） | ||||||||
| 大肠菌群（MPN/ | ≤30 | 230 | |||||||
| 3 | 妙姿李 | 立普婷 | | | 广州武田食品有限公司 | 广州市白云区嘉禾街百花岭工业园3号 | 标签 | 按照GB/T 10782-2006第8章要求 | 1.配料表未标注苋菜红、胭脂红；2.营养成分表字符高度不足 |
| 按GB 28050-2011第4章要求 | 脂肪含量标注不规范，标注为“ | ||||||||
| 4 | 纸包山楂 | 仁王 | | | 广州市荔湾区龙溪经济发展公司翠园食品厂 | 广州市荔湾区龙溪村五丫口桥头 | 标签 | 按GB 28050-2011第4章要求 | 蛋白质含量标注不规范，标注为“ |
| 5 | 连心梅（蜜饯食品） | 万蜜 | | | 广州市万蜜食品有限公司 | 广州市荔湾区龙溪中路44号1幢 | 标签 | 按照GB/T 10782-2006第8章要求 | 营养成分表部分内容高度不足 |
| 按GB 28050-2011第4章要求 | 能量项目单位标注不规范（标注为“KJ”） | ||||||||
| 6 | 正宗话梅 | 成の俊正 | | | 广州市润客食品有限公司 | 广州市荔湾区海龙街龙溪南围路工业区5号之三 | 标签 | 按GB 28050-2011第4章要求 | 1.营养成分表标题标注不规范（标注为“营养成份表”）； |
| 7 | 乌梅条 | 果味平生 | | | 广州市果味平生食品有限公司 | 广州市荔湾区桥中西海南路10号自编2号 | 标签 | 按GB 28050-2011第4章要求 | 营养素参考值标注不规范（标注为“营养参考值”） |
| 8 | 新兴甘草梅 | 图形商标 | | | 广州市惠龙食品有限公司 | 广州市荔湾区龙溪南围工业区5号之一 | 标签 | 按GB 28050-2011第4章要求 | 钠、能量的修约间隔不规范 |
| 9 | 大山楂片 | 爱情果 | | | 分装：广州市明盈食品有限公司 | 广州市荔湾区龙溪路海龙街蟠龙村21号A区5栋 | 标签 | 按GB 28050-2011第4章要求 | 能量单位标注错误（标注：“kj”） |
| 10 | 柳橙浓浆（果酱） | 喜上鲜 | | | 广州市白云区华喜食品厂 | 广州市白云区龙归夏良路赤角街13号 | 标签 | 按照GB 7718-2011要求 | ①执行标准为“GB/T 22474 |
| 11 | 干制小红枣 | 颐润 | | | 广州市永联盛贸易有限公司 | 广州市海珠区荔福路68-70号自编1号楼四楼 | 标签 | 按照GB 7718-2011规定 | 标签标注的生产许可证编号与产品不符（标注为“QS4401 1702 |
| 12 | 蜜枣 | 茂源 | | | 广州市茂源贸易有限公司 | 广州市海珠区下渡路侨雅新街12号二楼自编C1 | 标签 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量单位标注错误（标注为“kj”） |
| 13 | 葡萄干 | ---- | | | 广州市果王食品有限公司 | 广州市番禺区大石街植村工业二路16号 | 标签 | 按照NY/T 705-2003第7章和GB 7718-2011及GB28050-2011 的要求。 | 不符合，能量单位标示错误。 |
| 14 | 蓝莓味果酱 | 睿高 | | | 广州市番禺区钟华食品厂 | 广州市番禺区钟村镇钟四开发区一路六号 | 标签 | 按照GB/T 22474-2008中第8章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 | 不符合，（1）“巧克力棕色”不是GB 2760中规定的食品添加剂； （2）净含量字符高度不足“6mm”，净含量单位标示不正确。 |
| 15 | 蓝莓粒酱 | 麦美特 | | | 广州麦美特食品有限公司 | 广州市番禺区石基镇文桥路文边村段6号 | 标签 | 按照Q/MMT 0001 S-2013第8.1条和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 | 不符合，（1）净含量字符高度不足 |
食品安全知识：
1、胭脂红
胭脂红是合成色素，合成着色剂没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，并且含有不同程度的毒性，长期食用对人体存在危害性。主要表现在三个方面：一是轻微程度的影响；二是致泻；三是致癌可能。胭脂红超标可能是在食品生产加工环节的调色阶段超量使用造成的。
2、标签
食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议：
1、选品牌。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，消费者最好到大型超市、商场购买知名企业生产的产品，但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，最好不要购买裸露的产品。
2、看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明：名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期、产品标准号、贮存方式等。
3、闻气味，辨外观。打开包装后产品应无异味，各类产品应有其独特的香味（包括味道与香气）；产品应无外来杂质，如砂粒、发丝等。观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度；而产品形态（外观）通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。
4、区分消费群体，选择不同产品。因果脯通常含糖量较高，可高达70％，对于糖尿病患者等人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意标签有所选择，建议适量食用。
附表： 广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息（水果制品）
日期：2014-02-18
