本次抽查的依据为：GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、GB/T 23497-2009《鱿鱼丝》、GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、SC/T 3302-2010《烤鱼片》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及国家相关规定和要求。动物性干制水产品的检验项目为：铅、无机砷、铝、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球、副溶血性弧菌）、标签（含GB 28050规定的格式检验）；其他水产加工品的检验项目为：铅、无机砷、甲基汞、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、吊白块、标签（含GB 28050规定的格式检验）。
本次抽查10批次样品，经检验不合格3批次，不合格产品发现率为30.0％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格1批次，实物质量不合格产品发现率为10.0%。不合格项目为：标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 1
| 即食风味鱼干龙头鱼 | 味春源 | | | 广州市春渔坊食品有限公司 | 广州市番禺区石基镇文桥路文边村段6号 | 标签 | 按照Q/CYFSP 0001S-2013第7.1条款要求 | 产品名称与净含量未在同一展示面 |
| 大肠菌群（MPN/ | ≤30 | 40 | |||||||
| 2 | 鱿鱼丝 | 仁王 | | | 广州市荔湾区龙溪经济发展公司翠园食品厂 | 广州市荔湾区龙溪村五丫口桥头 | 标签 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量、脂肪、碳水化合物、钠的营养素参考值与含量不符 |
| 3 | 辣味鱿鱼丝 | 零式 | | | 广州市中恒食品有限公司 | 广州市荔湾区王枝塘工业区龙溪南边村317号A栋二层之一 | 标签 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量、脂肪、碳水化合物、钠的营养素参考值与含量不符 |
食品安全知识:
食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议
水产加工品具有高蛋白、低脂肪、美味可口、风味独特等优点，是沿海地区人民喜爱的传统产品之一，生产工艺较为简单，生产企业以小型居多，由于小型企业的局限性，容易出现卫生质量问题。消费者购买时要注意：
1、优先在有规模的商店、超市购买，最好购买有包装的产品，并注意产品标签标注的内容要完整。
2、要购买有QS标志和编号的产品。
3、鱼糜制品和盐渍水产品的盐分有时较高，特别是咸鱼，高盐分对身体没有好处，所以必须提醒咸鱼爱好者，一定要慎吃、最好是少吃一点咸鱼。
4、购买即食的水产品更要注意生产日期，应选购近期生产的产品。
附表： 广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息（水产制品）
日期：2014-02-18
