本次抽样检验依据为：GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB/T 8884-2007《马铃薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》等标准及国家相关规定的要求。淀粉产品的检验项目为：灰分、酸度、pH值、二氧化硫、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌计数、标签（含GB 28050规定的格式检验）；淀粉制品的检验项目为：灰分、黄曲霉毒素B1、总砷、铅、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠。
本次抽查23批次样品，经检验不合格3批次，不合格产品发现率为13.0％，剔除纯标签不合格，未发现实物质量不合格产品，实物质量不合格产品发现率为0。不合格项目为标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 1 | 顶通牌粟粉（玉米淀粉） | ---- | | | 广州市新烨食品有限公司 | 广州市白云区石井街雅岗村地利窑自编6号 | 标签 | 按照GB/T 8885-2008第6.1条款要求 | 未标注等级 |
| 2 | 栗粉 | 绿湖 | | | 广州市绿湖食品有限公司 | 广州市天河区渔沙坦村渔西路163号 | 标签 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量项目单位标注不规范（标注为“kj”） |
| 3 | 食用葡萄糖 | 图形商标 | | | 广州市华峰食品有限公司 | 广州市荔湾区葵蓬路149号第8幢（全幢） | 标签 | 按GB/T 20880-2007第8.1条款要求 | 未标注配料表 |
食品安全知识：
食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议：
1、看产品包装：产品的包装或者标识上应标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、贮存方式、联系方式，加印（贴）食品质量安全市场准入标志“QS”和食品生产许可证编号。
2、观察外观：
色泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关，品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。
气味：品质优良的淀粉及淀粉制品应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其它不良气味。
斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、口感鉴别：可将泡软的淀粉制品放在口中细细咀嚼，凭口感来选择。优质淀粉制品，气味和滋味均正常，无任何异味。劣质淀粉制品有霉味、酸味、苦涩味及其他味道，细嚼有砂土存在。
附表： 广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息（淀粉及淀粉制品）
日期：2014-02-18
