11月17日，甘肃省市场监管局召开食品安全“守、查、保”专项行动暨食品安全领域侵害群众利益突出问题专项整治第七次调度会议，贯彻落实全国“守、查、保”专项行动第八次调度会议精神，通报前期工作情况，安排部署下一步工作。省食药安委办副主任、省市场监管局党组成员、副局长王庆邦主持会议并讲话。
会议指出，“两个专项行动”开展以来，各市州结合本地实际，深入排查问题，认真研判风险，全力化解隐患，取得了明显成效，为党的二十大胜利召开营造了良好的食品安全环境。截至11月15日，全省共检查食品生产经营主体30余万户，覆盖率100%；排查发现风险问题5.04万个，已完成处置5.01万个，处置率99.49%。全省已完成25.43万户食品生产经营主体的分级工作，建立5.42万人的包保干部库，完成了25.3万户包保主体与包保干部的层级对应工作，签订并上传承诺书9067份。
会议强调，要持续深化“两个专项行动”，进一步强化督促检查和统筹调度，定期通报工作进展情况，强化突出问题集中整改，确保专项行动持续推进、达到预期目标。加大各类食品生产经营主体排查治理的精准度，对风险隐患排查要力争做到全覆盖、无盲区。要实行“清单制+责任制”管理，尽快整改到位、清零销号。
要按期完成130家食醋生产企业、162家小作坊的全覆盖监督检查，杜绝冰醋酸勾兑行为。对所有农批市场食品安全查验要求情况开展一次“回头看”，100%完成入场销售者“一户一档”建档率。亮点“推动推广”，对行动中反映出来的好经验和做法要及时归纳提炼，用制度化的方式固化下来，实现常态化管理，以点带面指导全域实践。要全力推进“两个责任”落实工作，加快建立包保责任清单和任务清单，准确填报包保主体、包保干部信息及相应的责任清单、任务清单数据信息，层层组织宣贯培训，加快组织签订承诺书。要督促企业抓紧配齐食品安全管理人员，并按照要求，设置食品安全总监和食品安全员岗位。
会议强调，要持续加强疫情期间高校食堂供餐管理工作，督促各高校严格落实食品安全主体责任，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现食品安全风险防控动态管理。严格落实报备制度，根据学校食堂的实际情况及时调整供餐方式。全面落实“互联网+明厨亮灶”，建立健全特殊时期食材储备保供制度。认真组织实施好反应浪费专项整治，确保专项整治不走过场、务求实效。
要全力做好食品安全评议考核。按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”建立风险清单、措施清单和责任清单，将食品生产企业和小作坊全部录入行政许可审批系统，保证数据合格率在95%以上。开展“双随机”监督检查，结合“铁拳行动”，上报典型案例，配合公安部门做好“昆仑2022”专项行动。持续推进“陇上食安”一体化智慧监管平台应用，在产食品生产企业“互联网+透明车间”加入率达到100%,食品小作坊加入率达到50%,食品安全追溯平台应用率达到80%以上。豆芽加工单位、食醋生产企业和小作坊要全部加入使用“互联网+透明车间”。
会上，酒泉、临夏、天水、陇南分别围绕餐饮具不合格、凉皮检出硼酸类物质、小麦粉和饮用水不合格、烤鸡检出亚硝酸盐核查处置情况作了发言。
省局相关处（室、局）主要负责人在主会场参加会议，各市（州）、县（区）市场监管局分管领导及有关科室负责人在分会场参加会议。
来源：甘肃省市场监管局
日期：2022-11-18
