2022年10月31-11月3日，由国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology，IUFoST）主办的第21届世界食品科技大会（21st IUFoST World Congress）在新加波滨海湾金沙展览中心召开，本届大会主题为“未来食品：创新、可持续与健康（Future of Food: Innovation, Sustainability and Health）”。来自全球70余个国家的1500多名科技界与企业界代表参会。大会设置了近百场主旨与专题报告，内容涵盖食品安全、食品政策法规、食品加工创新、食品工业4.0、数字化食品加工、创新食品产品、市场与消费者研究等热点话题。
为表彰IUFoST执委会成员长期以来对促进世界食品科技交流所做出的杰出贡献，主办方于大会上特设杰出贡献奖（IUFoST Distinguished Service）。我学会名誉副理事长、浙江工商大学饶平凡教授获此殊荣。
此外，IUFoST在大会期间召开了执委会换届会，饶平凡教授再次当选新一届执委会执委。“
此次大会上，主办方为新增选的国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）院士颁发了证书与奖章。经我学会推荐，学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员和学会常务理事、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强研究员成功增选为国际食品科学院院士。
国际食品科技联盟（IUFoST）一直高度重视对青年科学家的培养，鼓励青年科学家积极投身食品科技交流的国际舞台，并于2008年设立“IUFoST青年科学家奖（IUFoST Young Scientist Award）”，以表彰在全球范围内具有杰出表现的青年科学家。该奖项每两年授予全球7~8位青年食品科学家。
在本次大会上，由我学会推荐的青年科学家——东北农业大学隋晓楠教授,以其在大豆蛋白质结构和功能特性研究领域做出的重要贡献,被授予“2022-2023年度青年科学家奖”，并作题为“中国植物基肉制品现状”的特邀报告。
为鼓励行业创新，以创新驱动产业发展，IUFoST自2008年起设立全球食品工业奖（Global Food Industry Awards）。此次，共计6个国家和地区选送的20个产品入围现场终评，经评审委员会严格筛选，最终评选出最佳创新奖、最佳可持续奖、最佳传统食品工业化奖和最佳包装奖四个单项大奖，其中，3项中国企业产品——伊利“金典超滤牛奶”荣获最佳包装奖，今麦郎“拉面范”、元气森林“白桃味苏打气泡水”荣获提名奖。
据悉，下一届世界食品科技大会将于2024年9月在意大利里米尼举办。
日期：2022-11-15
