“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”反对食品浪费，是对食物的尊重，是对自己的尊重，也是对社会文明的尊重。《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，常州市统筹协调各方面力量和资源，出实招、用实劲，下好反食品浪费“五步棋”，全力激发社会崇俭抑奢正能量。
明晰职责
下好“开局”棋
明确的职责分工是抓好反食品浪费工作落实的前提条件。常州对照反食品浪费法，明确相关部门的管理职责、行业协会宣传引导职责和食品生产经营单位主体责任，织密织牢责任一张网，为反食品浪费夯实责任基础。同时，积极推动各方力量各司其职、协调联动，最大程度实现“1+1＞2”的整体性效果。
精准立法
下好“先手”棋
面对宴请聚餐的剩余食品，人们常常面临“食之有忧、弃之可惜”的进退两难窘境，打包担心剩余食品卫生问题，放弃又觉得浪费可惜。为有效解决群众的后顾之忧，常州制定了首部“小快灵”地方性法规——《关于推行使用公筷公勺的决定》。以立法形式明确规定两人以上在餐饮服务场所合餐时，应当使用公筷公勺；家庭用餐时，倡导使用公筷公勺。通过小切口立法，在反食品浪费尤其是宴请餐饮浪费中精准发力，有效提高了消费者的打包意愿，让消费者省得放心、省得舒心。
创新标准
下好“关键”棋
立足反食品浪费法和《关于推行使用公筷公勺的决定》，常州创新出台《常州市餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范》地方标准。对常州市餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费的基本要求和实施细则进行具体、明确、可操作的规定，要求餐饮单位建立反食品浪费自查制度，提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导等，切切实实减少餐饮浪费行为。
严格监管
下好“制胜”棋
注重抓实反餐饮浪费行为，以强有力的监管推动反食品浪费落到实处，见到成效。把反食品浪费作为文明城市创建和食品安全监管的重要内容，开展反餐饮浪费专项行动、放心餐厅自我承诺等活动。市场监管等部门一方面加大对餐饮单位减少食品浪费的帮扶指导，另一方面加强对餐饮浪费行为的惩戒力度，发布反食品浪费违法行为典型案例，发挥以案示警的作用。畅通对食品浪费行为投诉举报渠道，对反映属实的食品浪费行为，及时受理、及时查处、及时反馈，形成部门合力、全民参与的治理格局。
强化宣传
下好“长远”棋
充分利用各场合、各平台，积极营造反对食品浪费宣传氛围，使反食品浪费深入人心，提高群众自觉参与意识，养成制止浪费的行为自觉。充分发挥行业协会、商会等社会组织的作用，开展反对浪费倡议活动，推动食品生产经营单位主动落实反食品浪费。督促餐饮服务单位在经营场所显著地方张贴、设置“光盘行动”“反对浪费 崇尚节约”“使用公筷公勺”等主题宣传标语。利用新闻媒体广泛报道宣传反对浪费、崇尚节约的各类信息，扩大宣传氛围营造和公众知晓度。深入社区、企业、学校等，广泛开展“文明餐桌”“反对浪费”等主题宣传活动。
来源：食品经营处
日期：2022-11-15
