一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕，恒念物力维艰。
为提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，营造节约绿色的餐饮消费环境，江西省市场监管局发出通知，于即日起至12月中旬在全省开展反餐饮浪费专项整治。
为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，着力解决食品浪费行为，近日，江西省市场监管局发出通知，决定自即日起至12月中旬在全省开展反餐饮浪费专项整治。
整治重点
各中心城区、乡镇集市、人口密集居住地及旅游景区，经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等的餐饮服务经营者。
整治措施
省市场监管局要求餐饮服务经营者对照《中华人民共和国反食品浪费法》，重点自查自纠是否落实以下要求：
——建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。
——主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。
——提供婚宴服务的，摒弃传统的“套餐方案”，与消费者提前沟通，量身定制饭菜，从菜品到菜量都尽量精准。
——提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。
——提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。
——不得诱导、误导消费者超量点餐。
工作要求
各地市场监管部门要依据《中华人民共和国反食品浪费法》，依法查处餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、诱导和误导消费者超量点餐造成明显浪费、餐饮服务经营者在食品经营过程中造成严重食品浪费等违法违规行为。
稿 源：省局食品经营处
日期：2022-11-15
