其中， 食品领域有16项，包括重点项目10项，杰出青年基金（原创探索类）项目6项。
食品领域2022年度省自然科学基金重点项目、杰出青年基金项目拟立项清单
| 重点项目 | ||||
| 序号 | 项目名称 | 依托单位 | 项目负责人 | 推荐部门 |
| 24 | 基于超声波加工南瓜汁香气品质变化的分子机理研究 | 江西科技师范大学 | 周春丽 | 江西省教育厅 |
| 33 | 双季稻晚粳苗期高温环境下OsEIL基因调控水稻分蘖早生快发的分子机制研究 | 江西农业大学 | 廖江林 | 江西省教育厅 |
| 36 | 色氨酸对热应激肉鸡肠道功能的影响及机理探讨 | 江西农业大学 | 黎观红 | 江西省教育厅 |
| 37 | 高效CRISPR-Cas9递送系统靶向阻断水产品中产ESBLs大肠杆菌耐药基因转移 | 江西农业大学 | 廖宁波 | 江西省教育厅 |
| 39 | 基于肠道菌群-SCFAs-GPRs途径的蛋黄卵磷脂调控肠道黏膜免疫功能的作用及机制研究 | 江西农业大学 | 涂勇刚 | 江西省教育厅 |
| 42 | 水稻早苗期耐冷主效QTL qCTS12的克隆与分子育种应用 | 江西省农业科学院水稻研究所 | 胡标林 | 江西省农业科学院 |
| 61 | 虻肥施用的南方红壤中典型蔬菜的抗生素抗性基因蓄积及其形成机制 | 井冈山大学 | 邹小明 | 江西省教育厅 |
| 64 | CIRP/TLR4介导冷暴露雏鸡肺炎症损伤的内质网应激机制及谷氨酰胺调控作用 | 九江学院 | 戴四发 | 九江市科学技术局 |
| 77 | 线粒体基因orf182导致水稻D1型细胞质雄性不育的分子调控机理 | 南昌大学 | 彭晓珏 | 江西省教育厅 |
| 80 | 动态光散射纳米生物传感器快速超敏检测食品中化学及生物性危害因子的研究 | 南昌大学 | 黄小林 | 江西省教育厅 |
| 杰出青年基金（原创探索类）项目 | ||||
| 序号 | 项目名称 | 依托单位 | 项目负责人 | 推荐部门 |
| 20 | 水稻调控白叶枯病抗性的转录-代谢遗传网络解析及基因功能研究 | 江西农业大学 | 王兆海 | 江西省教育厅 |
| 22 | 枳PtrRAP2.13转录因子调控柑橘抗旱性的分子机理研究 | 江西农业大学 | 刘德春 | 江西省教育厅 |
| 23 | 磷酸化卵转铁蛋白-细菌纤维素抗菌膜的可控构建、成膜机制及其对无重金属皮蛋的保鲜作用 | 江西农业大学 | 赵燕 | 江西省教育厅 |
| 28 | 东乡野生稻耐冷基因的克隆和功能分析 | 江西省农业科学院水稻研究所 | 王记林 | 江西省农业科学院 |
| 37 | 预油炸草鱼块特征风味物质形成机制研究 | 江西师范大学 | 李金林 | 江西省教育厅 |
| 51 | 婴儿配方乳粉加工过程中晚期糖基化终末产物的形成与控制 | 南昌大学 | 申明月 | 江西省教育厅 |
原文链接：http://kjt.jiangxi.gov.cn/art/2022/11/11/art_27029_4216577.html
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