近日，四川省通江县市场监管局在巴中市沙迴坪家味食品开发有限公司内部设置食品安全总监岗位，建立“日管控、周排查、月调度”制度，并通过树意识、建机制、浓氛围、立制度等多种举措，强力推进企业食品安全主体责任压紧压实。
筑牢“四个”企业主体责任意识。通过在企业生产区域制作悬挂格言警句牌匾、建立健全法律培训、诚信管理教育制度等措施，使企业上下责任心、责任感得到进一步增强，主体责任意识内化于心，外化于行，常警常醒。
建立“四化”企业主体责任目标建设机制。严格依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定、生产安全标准文本和产品生产工艺流程，建立企业主体责任清单，通过主体责任标准化建设，实现主体责任法制化；严格管控采购查验、过程控制、消费安全三个关键环节，建立企业生产全链条风险隐患排查“一单通”制度，通过主体责任网格化建设，实现主体责任规范化；划分“生产过程内控”“安全保障措施”“日管控、周排查、月调度”三个制度版块，建立健全企业考核评价机制，通过主体责任制度化建设，实现主体责任常态化；及时对“政府指导”“部门监管”“企业自查”“供应链采集”“消费者反馈”“社会监督”等不同来源的信息数据进行集成交汇处理，互通共享，通过主体责任信息化建设，实现主体责任系统化。
营造“四个主题”企业主体责任文化氛围。利用企业办公区走廊、梯间，建立以“食品安全”“乡村振兴”“节约粮食”“传统工艺、工匠风采”四个主题为主要内容的企业“走廊文化”，制作悬挂十余幅宣传画报，营造浓厚的企业主体责任文化宣传氛围，企业员工使命感、责任感、归属感、荣誉感得到进一步提升。
着力“四个层面”建立健全企业主体责任制。为企业食品安全主体责任“铸魂”。在企业安全总监办公室醒目位置制作“匠心质造、食安为要”八个大字，作为企业安全总监岗位职责的总要求，锻造企业食品安全主体责任的精神DNA；为企业食品安全主体责任“强基”。建立健全索证索票、原料存疑复检复查、添加剂安全使用、产品检验、环境监测、设施设备管理、营养成分及过敏原监测、产品包装贮存运输交付、不合格品下架召回处理、食品安全事故应急处置等生产过程内控安全制度；为企业食品安全主体责任“培根”。建立完善供应链上下游安全评价、人员安全管理、食品安全教育培训、消费投诉处理、岗位责任追究、企业诚信管理等安全保障措施制度；为企业食品安全主体责任“固本”。在厂区设置《食品安全信息公示栏》，进一步建立健全领导挂联、包保干部联系责任制度，明确企业食品安全岗位职责和“日管控、周排查、月调度”管控措施；在食品安全总监办公室设置“日管控、周排查、月调度”工作进度一览表，坚持问题导向，倒逼工期，挂图作战，对风险隐患点采取逐一销号，闭环管理。
日期：2022-11-06
