为提高餐饮服务环节食品安全保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，连日来，张掖市甘州区市场监管局北街市场监管所以群众普遍关心关注的小餐饮店为重点单位，以就餐过程中使用量较大的碗、杯子、餐盘等餐饮具为监管重点、多措并举开展餐饮具洗消保洁专项检查。
该所根据《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规及文件要求，坚持精准发力、分类监管，督促辖区餐饮单位严格落实食品安全主体责任，自觉做好餐饮具清洗消毒工作。执法人员重点检查是否采购和使用符合要求的洗涤剂、消毒剂；是否留存产品合格证明；是否如实记录洗涤剂、消毒剂购进及使用情况。针对采购和使用集中消毒餐饮具的餐饮服务单位，重点检查是否采购和使用具有合法资质的餐饮具；是否留存采购凭证，并如实记账。针对采购和使用一次性餐饮具的餐饮服务单位，重点检查是否留存一次性餐饮具出厂合格证明和采购凭证，并如实记账；是否存在重复使用一次性餐饮具等违规行为。截至目前，累计出动执法人员110人次，检查餐饮服务单位55家，发现问题12个，均已整改完毕。
下一步，北街市场监管所将持续加大对餐饮具清洗消毒情况的监督检查力度，针对发现的问题及时开展“回头看”，确保餐饮具洗消保洁落实到位，有力保障餐饮具卫生安全。
日期：2022-11-06
