广州质监局发布2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十二批公告（蜂产品）

    2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第十二批公告（蜂产品）

    2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域蜂产品进行了本年度第十二批日常抽样检验，共抽取了8家企业生产的11批次产品。

    本次抽样检验的依据为GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等标准和国家相关规定的要求。蜂产品制品的检验项目为：果糖和葡萄糖、铅、砷、柠檬黄、日落黄、霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、标签。蜂蜜的检验项目为：铅、锌、柠檬黄、日落黄、霉菌计数、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、嗜渗酵母计数、果糖和葡萄糖、蔗糖、标签。

    本次抽查11批次样品，经检验不合格3批次，不合格产品发现率为27.3%,剔除纯标签不合格，未检出实物质量不合格产品，实物质量不合格产品发现率为0.不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
 

    食品安全知识：

    食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。造成标签不合格的原因是企业可能对相关的标准不熟悉、不了解，不重视，造成了标签标示不规范。

    消费建议：

    （一）蜂蜜

    1、看颜色  由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

    2、看黏稠度  纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

    3、视个人口味购买 由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。

    （二）蜂王浆

    1、眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。

    2、鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。

    3、口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。

    4、手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

    （三）蜂花粉

    纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。

    1、色泽：产品上如果明显是某单一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，则颜色基本一致，具有固有本种花粉的色泽，如油菜粉呈黄色，向日葵粉呈金黄色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指单一花粉，而是混合花粉，其色泽是杂色。由于花粉不同，其营养成分也不一样，所以国外许多厂商，把各种花粉混全起来，使它的营养均衡，其产品色泽通常是杂色。

    2、有无长虫、虫絮和霉变。

    3、花粉团粒形状，一般花粉团应为扁圆形。

    4、闻有花粉的清香气味，应无异味。

    5、尝味道，应味道香甜，有涩的回味，无异味。

    6、用大拇指挤压，应无潮湿感。

    消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂产品。购买时要注意标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等相关内容。消费者在选购蜂产品时，应选购加印（贴）有QS标志或有批准文号的蜂产品。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。

    附表：   广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息（蜂产品）.xls